¿Cocina desafiado? No hay problema. Mientras sepa cómo encender su horno, casi cualquier persona puede preparar este impresionante plato de salmón sin esfuerzo. ¿Aun mejor? Es bueno para usted, lleno de proteínas de relleno y ácidos grasos omega-3 para una piel radiante.
Si desea hacer la receta para mucha gente, simplemente "pique" el salmón con anticipación y manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo. Luego cocinar según las instrucciones.
¿Quieres hacerlo solo para ti? Avanza y haz la mezcla de pistacho y congela la mayor parte. Use una pequeña porción para una sola pieza de pescado. Vuelve a tu congelador cuando quieras más.
Receta de salmón con costra de pistacho (para 6 personas)
Ingredientes:
- 2 libras de salmón, cortado en 6 rebanadas verticales iguales
- 3⁄4 taza de pistachos sin cáscara, asados y salados
- 1⁄4 taza de pecorino romano recién rallado o rallado
- Pimienta recién molida, aproximadamente 60 molidos del molino de pimienta
- Ralladura de 1 limón
- Limones para exprimir al terminar.
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque el pistacho en el procesador de alimentos y "pulse" hasta que estén molidos. Los quieres en una molienda pequeña, pero no en polvo. Está bien si hay irregularidades, lo que significa que algunos bits son un poco más grandes; Eso agregará textura.
- Coloque los pistachos en un tazón junto con el queso de oveja, la pimienta y la ralladura de limón. Mezclar con los dedos.
- Coloque cada pieza de salmón en la mezcla de nueces, una a la vez, y presione suavemente hacia abajo hasta que todos los lados estén recubiertos con este sabor. Coloque los trozos de salmón, sobre sus lados, sobre el papel de pergamino, asegurándose de que no se toquen.
- Hornear durante 10 minutos. Servir inmediatamente con rodajas de limón fresco.
