La científica: Lisa Drayer, MA, RD, es nutricionista y autora de "The Beauty Diet" y de "Strong, Slim, and 30". La respuesta : Los huevos han sido golpeados y alabados, y han sido golpeados y elogiados nuevamente. Pero la investigación sugiere que no aumentarán su colesterol y, de hecho, podrían incluso mejorar su salud. Un estudio histórico en el Journal of American Medical Association encontró que los hombres y mujeres sanos que comen un huevo todos los días probablemente no tengan una Cambio en la enfermedad cardíaca o riesgo de apoplejía. Otro estudio mostró que cuando las personas con síndrome metabólico (un fuerte predictor de enfermedad cardiovascular) comían tres huevos al día como parte de una dieta para perder peso, sus niveles de colesterol mejoraron. El colesterol se encuentra en la membrana de cada célula de su cuerpo. La sustancia cerosa, similar a la grasa, es necesaria para la producción de hormonas y vitamina D, y es vital para la digestión. A menudo se escucha información sobre el "colesterol bueno" y el "colesterol malo", que se refieren a las lipoproteínas que transportan el colesterol en todo el cuerpo. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL, malo) hacen que el colesterol se acumule en sus arterias. Las lipoproteínas de alta densidad (HDL, bueno) acumulan colesterol alrededor de su cuerpo y lo transportan al hígado para su eliminación. Tener demasiado LDL y muy poco HDL aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. La gran mayoría de los niveles de colesterol en su cuerpo, alrededor del 75%, son producidos por sus propias células. El resto proviene de la comida. Puede parecer contrario a la intuición, pero es menos probable que el colesterol en su dieta afecte su relación LDL / HDL que la cantidad de grasa saturada que consume. Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas y grasas trans, incluidos los alimentos procesados y fritos y la carne y los productos lácteos con alto contenido de grasa, aumentan las LDL. Sí, las yemas de huevo tienen un alto contenido de colesterol: un huevo frito tiene 210 mg, dos veces más que una hamburguesa doble con tocino en Burger King. Pero mientras la hamburguesa sirve la friolera de 18 gramos de grasa saturada, el increíble huevo comestible solo tiene dos. MÁS SOBRE EL COLESTEROL DE YOUBEAUTY.COM Tome el control de su colesterol¿Cómo batir el colesterol altoConsiderando para la salud cardíaca Video: ¿De dónde proviene el colesterol?
