Las judías verdes, los pepinos y los tomates están ahora en temporada alta, y cuando se combinan, hacen una deliciosa ensalada de verano. Aparte de los grandes ahorros en costos de comer en temporada, tienen el mejor sabor cuando se cultivan en casa o en el lugar y se recolectan frescos. Los siempre crecientes mercados locales de la granja a la mesa en todo el país hacen que los productos frescos de producción local estén más disponibles que nunca. Tomates sabrosos Hay tantas variedades de tomates, desde las grandes reliquias hasta los tomates de ciruela y uva y los muchos colores de los tomates cherry, incluido mi súper dulce favorito, los tomates Sun Gold. Los tomates son ricos en vitamina C, vitamina A, licopeno, fibra y potasio y tienen propiedades antiinflamatorias. Los estudios demuestran que una dieta rica en tomates no solo puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y enfermedades asociadas, sino que los tomates y los productos de tomate también pueden mejorar nuestra salud de la piel, los huesos y el cerebro. Pepinos bajos en calorías Los pepinos tienen pocas calorías, ya que solo aportan 16 calorías por taza y no contienen grasas saturadas. Proporcionan vitamina K y potasio con solo 2 miligramos de sodio. Los pepinos también contienen B-caroteno, vitamina C (en la piel), vitamina A, zeaxantina y luteína en proporciones moderadas. Son una buena fuente de sílice, que puede ayudar a promover la salud de las articulaciones y fortalecer el tejido conectivo. Gorgeous Green Beans Las judías verdes son una de las verduras más saludables para nosotros. Estas fuentes de antioxidantes de alto octanaje también son ricas en vitamina C, vitamina K y fibra. Combinados con pepinos y tomates llenos de nutrientes, pueden mejorar la salud de la piel, los huesos y el cerebro. Una combinación perfecta Las judías verdes, el pepino y el tomate son los compañeros perfectos que proporcionan un crujido limpiador de los pepinos, una humedad ligeramente dulce y ácida de los tomates y una agradable densidad en las judías verdes. La humedad agregada reduce la cantidad de aceite de oliva que se necesita, y hace de esta ensalada una excelente compañera saludable para cualquier sándwich. Para guardar los nutrientes embellecedores, cocine las judías verdes enteras y luego córtelas en trozos más pequeños después de cocinarlas. Ensalada de frijoles verdes, pepino y tomate Rinde 10 raciones - Tamaño de la porción: ½ taza Ingredientes: 6 cucharadas de jugo de limón1 cucharada de ajo fresco, fino picado1.5 cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de cilantro fresco, picado2 cucharadas de jalapeño fresco pimienta picada, sin piel y sin semillas * 1 taza de pepino, dados pequeños, pelados y deseeded1 taza de frijoles verdes, escaldados y cortados en trozos de ½ pulgada2 tazas Sun Cherry Tomate dorado, reducido a la mitad1 taza de cebolla dulce, dados pequeños Instrucciones: En un tazón grande, combine el limón Jugo, ajo, sal y pimienta. Batir lentamente en aceite de oliva virgen extra. Agregue el cilantro, el jalapeño y mezcle hasta que se mezcle. Agregue los pepinos, las judías verdes, los tomates y la cebolla. Mezcle bien y sirva. * Preparación de chile jalapeño: es mejor usar guantes de vinilo o sintéticos o lavarse las manos con frecuencia mientras manipula los chiles jalapeños. Comience colocando pimientos jalapeños debajo de la parrilla o por encima de la llama abierta hasta que la piel se ampolla; no sobre ennegrecer Envuélvalo en celofán o plástico y déjelo "sudar" y enfríelo por un minuto. Quite y retire la piel ampollada y ligeramente ennegrecida sin enjuagar para preservar el sabor / jugo de pimiento asado, córtelo por la mitad, quite las semillas, córtelo y utilícelo según las instrucciones.

Ensalada de pepino facil y sencilla/yasobas vlogs (Abril 2024).