Ya sea que sea parcial a un plato lleno de hojas verdes frescas y decorado con estallidos de verduras o que prefiera un plato adornado con pequeños ríos de color rosa claro que fluyen de un filete grueso y jugoso, lo más probable es que disfrute de alguna fuente de proteína. en tus comidas Pero, ¿tus porciones están midiendo? Según un nuevo estudio, las personas que consumen altos niveles de aminoácidos específicos, que se encuentran en la carne y los vegetales, tienen una presión arterial y una rigidez arterial más bajas.

Los investigadores estudiaron los efectos de siete aminoácidos en la salud cardiovascular utilizando grupos de gemelos. Supervisaron sus dietas y midieron la presión arterial y el grosor y la rigidez de los vasos sanguíneos. El gemelo que consumía más aminoácidos tenía menor presión arterial y rigidez arterial.



Curiosamente, la fuente de proteína en sí tuvo un impacto! Una fuente de origen vegetal (como estas 20 fuentes de proteína vegetariana) que contenía los siete aminoácidos, se asoció con una presión arterial más baja, mientras que una dieta carnívora (únicamente ácido glutámico, leucina y tirosina) se relacionó con una menor rigidez arterial. Estos aminoácidos también tuvieron tanta influencia en la presión arterial como los "factores de riesgo establecidos en el estilo de vida, como la ingesta de sal, la actividad física y el consumo de alcohol". Cosas bastante poderosas, ¿verdad?

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