Octubre está aquí, lo que significa un clima más fresco, dulces de Halloween y, lamentablemente, el final de la temporada CSA (agricultura apoyada por la comunidad). Gracias por acompañarme en las últimas 16 semanas, ya que me he lavado, picado, cocinado y comido en mi parte de la granja.
En mi último lote de la temporada, tomé un poco de brócoli y preparé este acompañamiento fácil y delicioso, que es un excelente ingrediente básico.
Receta de brócoli asado fácil
Ingredientes :
- 1 cabezal de brócoli, cortado en flósculos y tallos de 2 ″ (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal kosher
- Pimienta roja molida
Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados F. En un tazón grande, mezcle las florecillas de brócoli con el aceite con las manos para cubrir completamente el brócoli. Extienda los flósculos y los tallos cortados, si los usa, sobre una bandeja para hornear y espolvoree abundantemente con sal y pimienta roja al gusto. Asar durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes de las flores y los tallos estén dorados y crujientes. Sugerencia para servir: Exprima jugo de limón fresco sobre el brócoli mientras aún esté caliente.
Ahora, echemos un vistazo a nuestro recorrido de la semana 16 de nuestra granja compartida:
Semana 16 Haul
- Habas de cera
- Squash
- Brócoli
- Los tomates
- Cebollas
- Pimientos
- Rábanos
- Verdes de estofado
- Lechuga
- Rúcula
- Chiles
- Cilantro
- Albahaca
Lo que hice (las cursivas representan las verduras CSA utilizadas)
¿Necesitas algunas ideas de menú? Echa un vistazo a las comidas que preparé con la porción de verduras de nuestra granja para la inspiración de la cena de los fines de semana o las noches de semana.
Porterhouse Steak and Caprese Salad: Cuando los bistecs de porterhouse salen a la venta, almacenamos nuestro congelador, que es como terminamos haciendo este sencillo, pero elegante, la comida del viernes de bistec y una ensalada caprese. Usamos parte de la albahaca y uno de los tomates que obtuvimos esta semana.
Sunday Night Chicken Curry: Después de una larga semana, el domingo estaba listo para pasar un día tranquilo en casa cocinando una gran olla de pollo al curry que consumía la cebolla, el tomate, el chile, el cilantro, las brasas y las papas .
Semana de Italia Speedy Italian : Salchicha De Pollo; Salteado de pimientos y cebollas con albahaca ; Ensalada de rúcula con limón y sal kosher; brócoli asado; pan italiano
Plato de cerdo asiático inspirado en la semana de la semana : salteado de cerdo; frijoles de sésamo con pimientos ; arroz jazmín
Limpieza de la nevera durante la noche: Pollo a la parrilla cubierto con champiñones salteados; Ensalada de aguacate y rábano sobre lechuga ; pan italiano
