Si crees que los dulces, la divinidad y el maní quebradizo de la cocina de Punta Clara saben a dulces que haría tu abuela, tienes razón.
En 1952, Dorothy Pacey comenzó un negocio de artesanía especializada en dulces en su patio trasero, solo una o dos cuadras al este de Mobile Bay en el histórico Point Clear. Hoy su nieta ayuda a dirigir la cocina que lleva la definición de Sweet Home Alabama a un nivel completamente nuevo. Y hasta el día de hoy, Punta Clara Kitchen no ha cambiado ni un poco la receta de la abuela Dorothy.
“Nuestra firma es pralinés. Eso es con lo que comenzó la abuela, exactamente la misma receta. "No tenía un puesto de limonada cuando tenía seis años, tenía una mesa de praliné en la calle", dijo su nieta Kim Clay a un reportero de televisión hace poco.
“Mucha gente entra y dice: 'Mi abuela solía hacerlo. Hemos intentado hacerlo, y nunca se establece. Y luego lo prueban y dicen: 'Oh, es lo que recuerdo'. Es un caramelo bastante nostálgico, un caramelo a la antigua ".
Y dado que la nostalgia pasada de moda parece ser parte integral de la Navidad, en este momento sería el momento perfecto para disfrutar.
Alrededor de esta época del año, otro de los grandes vendedores es la divinidad, un dulce tradicional de Navidad del sur. Cada pieza es cremosa suave, blanca como la nieve y rematada con una nuez. El maní quebradizo también está en demanda. La lista incluye dulces: chocolate, caramelo y nuez de vainilla. Chocolate cubierto de nueces y pajitas de queso.
Si bien no han jugado con los bombones, los miembros de la familia han creado nuevos dulces especiales y se han expandido para ofrecer jaleas, conservas, pepinillos y condimentos. Los encurtidos de cáscara de sandía, mermelada de frambuesa roja, conservas de higo y mermelada de pimienta están hechos con ingredientes de primera calidad.
Todos los productos de Punta Clara Kitchen están hechos desde cero en pequeños lotes para garantizar un sabor y calidad caseros.
Punta Clara Kitchen se especializa en regalos navideños con platos y surtidos variados, pedidos personalizados y cestas de regalo. Si estás cerca de la Bahía, puedes visitar la casa victoriana de 1897 para obtener muestras gratis y ver a los miembros de la familia de segunda, tercera y cuarta generación hacer tus dulces. Especialmente durante las prisas navideñas, todos se lanzan para saludar a los clientes y cumplir con las altas exigencias de los pedidos por correo y las ventas minoristas.
Si no puede llegar al condado de Baldwin, puede ir aquí para ver el menú y enviar un pedido por correo electrónico. También puede llamar al 800-437-7868.
