Kale es genial y todo, pero ¿qué pasaría si alguien te dijera que hay un verde aún más saludable en la curva, y que sabe a: jadeo, tocino ? El tiempo informa que los investigadores de la Universidad Estatal de Oregón han creado una nueva variedad de algas que están en camino de ser el superalimento más reciente y mejor.
Las algas marinas son una nueva cepa de algas marinas rojas llamada debidamente que crece a lo largo de las costas del Atlántico y el Pacífico. Los investigadores de OSU inicialmente comenzaron a cultivarlo como alimento para los caracoles de abulón, pero pronto vieron su potencial como alimento de personas (¡tiene el doble de los beneficios nutricionales de la col rizada!) Y desarrollaron una variedad cultivable.
Dulse se parece mucho a la lechuga roja y, según los investigadores, sabe deliciosamente como el tocino cuando se fríe. El Departamento de Agricultura de Oregón le otorgó a OSU una subvención para explorar más a fondo sus usos, y el equipo de investigación está trabajando con los chefs para encontrar maneras de convertir a una estrella de su plato. Nada suena más soñador que un súper alimento con las alegrías de la col rizada, el tocino y las algas, todo en uno, ¡así que se cruzan los dedos!

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