Feliz temporada de cítricos! Las frutas cítricas están disponibles todo el año, pero están en su punto más dulce, más jugoso y mejor de diciembre a marzo. Brillantes, hermosas naranjas, mandarinas, clementinas, pomelos, pomelos, limones clave y mucho más te esperan para pelar sus cáscaras fragantes y cavar. Son una buena dosis de luz muy necesaria en un invierno largo y frío. Las naranjas y sus hermanos cítricos son estrellas del rock de comida saludable, llenas de fibra dietética, calcio, vitamina A y ácido fólico. Y están llenos de vitamina C: una naranja contiene alrededor del 116% de la vitamina C recomendada diariamente. Su sistema inmunológico (y su piel envejecida) se lo agradecerán. Hay muchas bellezas de cítricos para elegir. No puedes equivocarte, incluso si lo intentas, pero estas son algunas de las que estamos complaciendo: Blood Oranges Slice uno abierto y maravíllate con su carne profunda y de color rojo oscuro. Estos aturdidores carmesí tienen una dulzura exuberante y un sabor ligeramente amargo, totalmente satisfactorio, tan refrescante, tan especial. Come la mayor cantidad posible de estos mientras puedas obtenerlos. El color salvaje es el resultado de los pigmentos de antocianina, que actúan como antioxidantes, por lo que no solo son bonitos, son geniales para ti. Prepare una ensalada de naranjas con rúcula e hinojo; mezcle con buen aceite de oliva y un poco de limón, espolvorear con queso feta. Cara Cara Navel Oranges Estas naranjas, color salmón y dulce dulce, se encontraron por primera vez en la Hacienda Cara Cara de Venezuela en 1976. Son un cruce brillante entre Washington y las naranjas Navel de Bahía de Brasil. Hacen un gran bocadillo de las manos. O cocina un poco de cuscús y dóblalo en una col rizada picada, una cebolla roja cortada en cubitos, las nueces que quieras y los segmentos de cara cara por su dulzura brillante y punzante. Voila: un almuerzo o lado hermoso y totalmente saludable.

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