¿Has visto la campaña publicitaria para el Chef Boyardee en la que una madre intenta desesperadamente evitar que su hijo descubra que la lata de ravioli supuestamente contiene una porción completa de vegetales? La idea es que si el niño supiera que la pasta era realmente buena para él, no querría comerla. Con anuncios como estos, no es de extrañar que una de las tendencias más populares sea ser un "chef astuto", popularizado por el Sneaky Chef Missy Chase Lapine, que consiste en usar recetas saludables que le permiten deslizarse sutilmente en verduras sin que nadie lo sepa.
Tiene sentido que las verduras se encubran. Muchos niños y adultos consideran que comer verduras es un mal necesario. Tiras un poco de brócoli en tu plato porque es bueno para ti, no necesariamente porque te gusta masticar esos tallos verdes. Pero las verduras no solo mejoran tu salud, sino que también cuentan con beneficios de belleza. "Comer muchos productos coloridos es una de las mejores maneras de mantener tu piel con un aspecto joven, firme y vibrante", dice Joy Bauer, RD, experta en nutrición y salud para el programa "Today" de NBC. Las verduras contienen antioxidantes como las vitaminas C y E y el betacaroteno, que ayudan a proteger la piel de los radicales libres dañinos. "Una dieta rica en estos nutrientes puede ayudar a retardar el envejecimiento de la piel, como las arrugas", dice ella.
