¿Te gusta el queso y la mantequilla y todos los demás alimentos deliciosos rellenos de grasa? Por supuesto que si Así que prepárese para las mejores noticias que hemos escuchado hoy durante todo el año: un nuevo estudio dice que las recomendaciones dietéticas antiguas que nos hicieron obsesionados con la reducción de grasas no tienen mucha evidencia científica detrás de ellas.

Permítanos explicarlo: a finales de los años 70 y principios de los 80, los EE. UU. Y el Reino Unido introdujeron pautas dietéticas que nos indicaron que comiéramos menos grasas para disminuir nuestro riesgo de enfermedad cardíaca. Pero hasta ahora, no había más análisis sobre la evidencia detrás de las recomendaciones. Simplemente lo aceptamos a regañadientes y pusimos palitos de mozzerella en la lista traviesa.



Pero ahora, los investigadores decidieron regresar y revisar las recomendaciones. Como informa Mashable, los resultados, publicados en la revista Open Heart, mostraron que las leyes bajas en grasa que hemos estado viviendo nunca se respaldaron con ensayos controlados aleatorios. Los investigadores que revisaron los estudios más antiguos no encontraron diferencias en la salud de los pacientes que siguieron una dieta reducida en grasa en comparación con los que no lo hicieron.

Según la revista, las recomendaciones dietéticas anticuadas fueron reducir el consumo total de grasas en un 30% de la ingesta total de energía y limitar la ingesta de grasas saturadas a solo el 10%. Pero los expertos en ese momento incluso reconocieron que la evidencia no era concluyente, escribiendo en la guía documenta cosas como, "indudablemente habrá muchas personas que dirán que no hemos probado nuestro punto", y que los resultados fueron "un fuerte consenso de opinión". . ”



Entonces, ¿qué significa este nuevo hallazgo para nosotros hoy? Bueno, no significa que la grasa saturada sea necesariamente buena para usted y que debería reemplazar sus frutas y verduras con macarrones con queso. Muchas personas en la comunidad médica (incluidos nuestros columnistas de YouDocs, el Dr. Oz y el Dr. Roizen) todavía recomiendan que limitemos el consumo de grasas saturadas, según las pruebas más recientes que afectan los niveles de colesterol. Y las grasas trans son siempre un no-no. Pero cuando se trata de grasa en general, podemos aliviar un poco.

Recuerde, algunas grasas saludables, como las monoinsaturadas y las poliinsaturadas, que puede encontrar en nueces, semillas, aguacates y aceites vegetales, pueden ayudar a disminuir los niveles generales de grasa en el cuerpo y ayudar a aumentar la masa muscular. Las grasas buenas también lo mantienen lleno por más tiempo, ayudan a su cuerpo a absorber las vitaminas solubles en grasa y mantienen la piel y el cabello saludables. Hay una razón por la cual hay una escasez de aguacates pendiente, gente.



El mayor problema, aunque con la obsesión anticuada con la reducción de grasa, es que la mayoría de los productos reducidos o con bajo contenido de grasa contienen otros conservantes y azúcar para mimar la consistencia y el sabor de las versiones completas de grasa. Además, es más probable que se exceda cuando cree que está comiendo una versión “más saludable”. Así que cuando estás huyendo de la grasa, te sumerges en un pico de insulina azucarada, que de todos modos acabará volviéndote a bajar de peso.

Estamos interesados ​​en ver cómo reacciona la comunidad médica en su conjunto, y qué expertos de consejos nuevos repartirán. ¡Pero por ahora, vamos a pedir ese sándwich de huevo con queso americano con toda la grasa y no sentiremos una onza de culpa!

EL REPOLLO HECHO ASÍ ES MÁS SABROSO QUE LA CARNE! COMIDA MUY BARATA, SALUDABLE Y FÁCIL (Marzo 2024).