Coma bonito este Día de Acción de Gracias con una cena deliciosa, libre de culpa y sin agobio (¡y gut!). Combine sus recetas tradicionales de las fiestas preparando sus ingredientes favoritos en formas nuevas, saludables y que realzan la belleza, según el programa Lifestyle 180 de Cleveland Clinic. Estas recetas son 100 por ciento de granos enteros sin grasas trans y contienen solo cantidades mínimas de grasas saturadas y azúcares agregados. Ingredientes:
- 1/3 taza de champiñones blancos finamente cortados en cubitos
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/3 tazas de calabacín
- 4 cucharadas de vegenaise
- 1 cucharadita de salsa picante de cholula
- 3 cucharaditas de perejil picado
- 1/3 taza de pimiento rojo picado
- 1/3 taza de pimiento naranja picado
- 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 2/3 taza de tomate seco picado, reconstituido
- 1/2 taza de pan integral panko migas
Preparación
- Saltea los champiñones cortados en cubitos en aceite de oliva en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregue el calabacín y saltee aproximadamente 2 minutos hasta que el calabacín salga tierno, pero aún crujiente.
- Retire de la sartén, coloque en un tazón y refrigere hasta que se enfríe.
- En un tazón mediano, combine el Vegenaise, la salsa picante de Cholula y el perejil y mezcle.
- Agregue los ingredientes restantes a excepción del pank y mezcle.
- Agregue las migas de panko y mezcle hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.
La receta hace ocho porciones.