Mitzi At Home escribe a Sugar Salted que ella creó esta papilla cuando buscaba un nuevo desayuno cuando las temperaturas bajaban. "Y entonces el yogur ha estado perdiendo su atractivo, porque hace frío y no tengo ganas de tener yogur frío por encima de eso", dijo. "Y creo que este tipo de papilla de mijo es perfecto para el desayuno porque es muy clásico y fácil de hacer, exactamente lo que me gusta en una mañana tranquila." Ella prefiere comer manzanas con esta papilla de mijo en lugar del plátano que suele poner. En su avena, cereal o yogurt. Las manzanas picadas mezcladas con la papilla junto con la canela y la miel forman un combo muy cálido, sabroso y nutritivo en una mañana fría.
Apple Millet Gachas
Los ingredientes
- 180g (1 taza) de mijo, enjuagado y escurrido
- 720 ml (3 tazas) de leche
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1 manzana mediana, sin corazón y cortada en trozos pequeños
- canela a gusto
- 1-2 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
- Almendras, picadas (opcional)
- chips de manzana (opcional)
Direcciones
- En una olla pequeña, combine el mijo, 480 ml (2 tazas) de leche y sal y cocine a fuego medio.
- De vez en cuando, revuelva con una cuchara y deje que se cocine hasta que el mijo se haya inflado, aproximadamente 10-15 minutos.
- Una vez cocida, retire de la estufa y mezcle la mayor parte de la manzana picada. Dejar reposar por un minuto más o menos.
- Agregue los últimos 240 ml (1 taza) de leche lentamente, mientras revuelve, para hacer que la papilla esté más cremosa.
- Servir espolvoreado con el resto de la manzana, canela, miel y almendras picadas.
Notas
Puedes saltear la leche fácilmente y cocinar mijo con agua.
La proporción de 1: 2 de mijo a leche es suficiente para cocinar completamente el mijo sin dejar ningún líquido. Agregue leche extra para la cremosidad y consistencia que desee.
