Todos los días hacemos miles de elecciones, sobre qué comer, qué llevar, dónde comprar. Estamos tan ocupados haciendo estas elecciones que a veces nos olvidamos de tomar algunas decisiones básicas que pueden salvar nuestras vidas y ayudarnos a sentirnos mejor.
Por ejemplo, lavándonos las manos. Para otro ejemplo, lavar nuestras frutas y verduras.
Vivimos en un mundo global, y nuestra comida viene de todas partes. Solo porque todos aspiramos a comer mejor, (lo que generalmente también significa comer más alimentos cultivados localmente) no significa que esto siempre suceda.
A principios de este mes, los CDC documentaron una contaminación de alimentos a nivel nacional con un brote de Listeria monocytogenes que afectó a los melones. Desafortunadamente, muchas personas estaban infectadas. Los infectados eran de todos los Estados Unidos; De hecho, al menos veinte estados reportaron casos.
Este desafortunado brote es un gran recordatorio para todos acerca de las decisiones que tomamos individualmente, todos los días, para estar saludables.
No siempre son los tres grandes: comer bien, hacer ejercicio y exhalar (control del estrés).
Algunas veces es tan simple como lavarnos las manos, asegurándonos de que lavamos nuestras frutas y verduras, y teniendo en cuenta otros consejos de seguridad saludables para la cocina.
Estos incluyen el manejo seguro de carne cruda y huevos (piense, por ejemplo, usar una tabla de cortar y utensilios separados para manejar carne cruda, lavar el mostrador con agua jabonosa y, por supuesto, ¡lavarse las manos!); cocinar la carne a fondo; y revise su refrigerador para asegurarse de que esté por debajo de los 40 grados Fahrenheit y que su congelador esté configurado a 0 o por debajo de los grados Fahrenheit.
Mientras estoy en ello, hablemos un momento sobre el lavado de manos.
Es algo que todos debemos hacer, y todos pensamos que sabemos cómo lavarnos las manos. ¿Derecha? ¿Venga? Hemos estado haciendo este simple acto toda nuestra vida. ¿Pero realmente te lavas las manos el tiempo suficiente? La mayoría de nosotros no lo hacemos, y el lavado de manos es quizás una de las maneras más fáciles de mantenernos a nosotros mismos y a quienes nos rodean sanos. (Y además de la seguridad alimentaria, la temporada de gripe está a la vuelta de la esquina ...) Entonces, qué hacer: abrir el grifo del agua, hacer que sea cómodo (estarás aquí unos minutos, después de todo), poner un poco de jabón en sus manos y comience a cantar su canción favorita (la canción de ABC, cantada dos veces, funciona bien en un apuro) y frote sus manos (atrás y adelante, más allá de sus muñecas) debajo del agua.
Cuando creas que has terminado, friega un poco más.
Una vez que sus manos estén enjuagadas, antes de cerrar el agua, tome una toalla para secarse las manos y cerrar la llave. Este último paso es una buena práctica para cuando está en un baño público, ¡especialmente! Et voila, manos limpias.
Entonces, ¿qué cinco porciones de frutas y verduras de hoy vas a disfrutar hoy? Por supuesto, después de haberlos lavado bien a fondo primero!
