¿Eres un adicto a Ben & Jerry reformado? ¿Ha abandonado su hábito de pizza tres veces por semana? No es precisamente impactante que estos hábitos alimenticios pongan su salud en peligro, por no mencionar que le hacen subir de peso. Entonces, dejar esos malos hábitos como una papa caliente (con crema agria entera) y cambiarlos por alimentos más virtuosos como frutas y granos integrales debe garantizar una buena salud, ¿verdad? Bueno, eso depende.

Resulta que, cuando se comen en exceso, los alimentos saludables pueden volverse en su contra ". En nuestro Programa Lifestyle 180 [el programa de bienestar en la Clínica Cleveland], cuando las personas regresan para un seguimiento de seis meses y tienen dificultades para mantener el peso que tienen. "He perdido, el 90 por ciento de las veces que comían alimentos horribles y ahora comen alimentos saludables, pero consumen demasiado", dice Kristin Kirkpatrick, RD, Experta en Nutrición de YouBeauty y gerente de bienestar en la Clínica Cleveland. "Puede tener las mejores intenciones, pero a menos que sea una verdura sin almidón, puede tener demasiada cosa buena". En otras palabras, incluso las comidas buenas para usted no pueden protegerlo si triplican el tamaño de las porciones o mójalos en azúcar. Aquí le explicamos cómo puede obtener los beneficios de belleza de seis alimentos saludables populares sin arruinar su dieta ni dañar su salud.



Nueces: Las nueces son uno de los bocadillos más fáciles y saludables que puedes tomar en cualquier lugar, estarías loco por no comerlos. Estas comidas de un tamaño de una pinta son ricas en proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3, vitamina E y grasas aptas para el corazón. "Las nueces tienen un alto contenido de grasas saludables basadas en plantas llamadas grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol en la sangre y ayudan a prevenir enfermedades del corazón", explica la nutricionista Keri Glassman, autora de "La dieta de O2: el programa de vanguardia basado en antioxidantes que lo hará saludable"., Delgada y hermosa ".

Cómo puede ser contraproducente: las nueces son densas en calorías: alrededor del 80 por ciento de las nueces son grasas. Solo una onza de nueces (alrededor de un vaso de vidrio) contiene entre 100 y 200 calorías. ¡Unos cuantos puñados de nueces y wham! Usted ha consumido más de 500 calorías ", dice Glassman. "La moderación es clave, y afortunadamente, un poco ayuda mucho en términos de satisfacción y suministro de nutrientes".



Cuánto comer: 1 onza de nueces por día. Kirkpatrick recomienda medir el tamaño de la porción para que pueda ver qué aspecto tiene 1 onza (sugerencia: es mucho menos que todo el tazón de cacahuetes que inhaló en la hora feliz el fin de semana pasado). Entonces serás capaz de mirarlo por tu cuenta. O elija nueces con la cáscara todavía en ellos, como los pistachos. Según el mismo número de nueces (cacahuetes, pistachos, nueces), las personas comen un 45 por ciento menos cuando tienen que quitarse la cáscara, según una investigación realizada por Brian Wansink, Ph.D., autor de "Comer sin sentido: por qué comemos más" De lo que pensamos ".

Aguacates: no son solo para preparar un guacamole para combinar con margaritas congeladas. Los aguacates son una fruta sabrosa (sí, una fruta) que puedes mezclar en ensaladas y agregar a los sándwiches. "Son altos en grasas monoinsaturadas, un tipo de grasa saludable que se ha demostrado que reduce la grasa del vientre", dice Glassman. "Los aguacates también pueden hacer que su cabello brille y su piel brille". Además, están llenos de fibra, potasio y folato, nutrientes que a menudo faltan en nuestra dieta, según Kirkpatrick, así como las vitaminas C y E.



Cómo puede ser contraproducente: aunque los aguacates contienen grasas saludables, todavía son grasas. "Si está vigilando su peso, las calorías del aguacate pueden acumularse rápidamente", dice Glassman. “Combina eso con papas fritas si estás comiendo guac y hola, ¡indulgencia! La buena noticia es que un poco de aguacate va muy lejos, ya que los aguacates son ricos en grasa y fibra, una combinación de nutrientes satisfactoria ".

Cuánto comer: Se adhieren a una porción, que es aproximadamente ¼ de un aguacate entero, que contiene cinco gramos de grasa y 56 calorías. Antojo de guac Tomar la mitad de un aguacate, mezclarlo con salsa fresca en un ramekin pequeño (o un tazón pequeño) y disfrutar con chips de pita horneados.

Pescado: los peces son muy buenos para la salud. Contienen ácidos grasos omega-3, que han demostrado reducir la inflamación en el cuerpo, previniendo enfermedades cardíacas, cáncer y artritis, según Glassman. "También se han acuñado como alimento para el cerebro, mejorando la memoria y el funcionamiento cognitivo en general", dice ella.

¿Cómo puede ser contraproducente: Entonces, ¿cuál es la trampa? Ciertos tipos de peces contienen altos niveles de mercurio, que se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. "En altas concentraciones, el mercurio puede causar problemas en el parto y puede dañar el sistema nervioso, lo que lleva a trastornos del desarrollo, especialmente en los niños", dice Glassman. Algunos peces, especialmente los peces grasos, los peces grandes que comen muchos otros peces y los que se capturan cerca de áreas industriales, también pueden contener contaminantes, como los bifenilos policlorados (PCB), que pueden ser cancerígenos en los seres humanos y se ha demostrado que alteran la función inmunológica.

Cuánto comer: hasta 12 onzas de pescado por semana. Un tamaño de la porción es de tres o cuatro onzas (el tamaño de una baraja de cartas). Los pescados populares que son bajos en mercurio incluyen el atún ligero enlatado, el salmón, el camarón, el abadejo y el bagre. "Quédate con el pescado salvaje por encima de la granja", dice Kirkpatrick. “No obtendrá la mayor cantidad de PCB”. Si está embarazada, hable primero con su médico y evite los peces con alto contenido de mercurio, como el pez espada, la caballa real y el azulejo. Revise los niveles de mercurio de su pescado favorito en www.seafoodwatch.org para que pueda tomar decisiones informadas al leer el menú o el mostrador de pescado.

Chocolate oscuro: muchas mujeres saltaron de alegría cuando el chocolate oscuro se consideró un alimento saludable gracias a sus antioxidantes que combaten las enfermedades. Lo oscuro no solo es bueno para el corazón (ayuda a disminuir la presión arterial), sino que también puede mejorar su estado de ánimo y su belleza. "Cuando tienes chocolate aumenta la serotonina [la hormona del bienestar] y temporalmente te sientes mejor", explica Kirkpatrick.

Cómo puede ser contraproducente: solo porque el dulce es bueno para usted, no es una excusa para inhalar una bolsa entera en una sola sesión, especialmente porque el chocolate tiene un alto contenido de grasas saturadas y azúcar. "El chocolate tiene un sabor tan bueno que es fácil de consumir en exceso", dice Glassman. "Comer demasiadas calorías, azúcar y grasa puede aumentar el riesgo de diabetes y obesidad".

Cuánto comer: es menos de lo que piensas: alrededor de dos o tres onzas por semana (o alrededor de cuatro a seis cuadrados pequeños de una barra de chocolate oscuro), según Kirkpatrick. Para obtener los beneficios para la salud del corazón del chocolate negro, la etiqueta debe decir que contiene 70 por ciento o más de contenido de cacao.

Fruta: Ya sea que prefiera los arándanos, los duraznos jugosos o las deliciosas fresas, la fruta fresca es realmente deliciosa y puede ayudar a domesticar su gusto por lo dulce. También es bueno para usted: la fruta está cargada de antioxidantes que combaten enfermedades, así como de fibra, todo en un paquete rico en nutrientes y bajo en calorías. "Las bayas son especialmente beneficiosas", dice Kirkpatrick. "Cuanto más oscuro es el tono, más beneficios antioxidantes tiene".

Cómo puede ser contraproducente: aunque la fruta es un alimento saludable y rico en fibra, también contiene mucha azúcar (fructosa), por lo que es mejor no ir al agua. "Su páncreas todavía necesitará bombear insulina para metabolizar la fruta", dice Kirkpatrick, "y puede tener fluctuaciones reales en el azúcar en la sangre que pueden provocar inflamación".

Cuánto comer: Trate de no consumir más de cinco puñados de fruta por día. Para ayudarlo a medir el tamaño correcto de la porción, piense en su puño como un puñado.

Avena: ¿Hay algo más saludable que un plato caliente de avena? Está lleno de fibra soluble para la salud del corazón, que reduce su lipoproteína de baja densidad (LDL), el colesterol "malo". Para las personas que buscan perder peso, la harina de avena es una excelente opción para el desayuno porque es muy abundante, por lo que es menos probable que la donut la atrape hasta el almuerzo.

Cómo puede ser contraproducente: la gente a menudo come avena porque es bueno para ellos, pero no a todos les gusta el sabor suave. La investigación muestra que eso puede hacer que carguen la harina de avena con azúcar, por lo que es más apetecible, lo que aumenta los kilos de más, según el autor del estudio Wansink. Además, Wansink descubrió que los comedores de avena también consumían mucho más del tamaño de la porción recomendada de media taza o se recompensaban con calorías adicionales en forma de un bocadillo a media mañana.

Cuánto comer: aproximadamente media taza de avena seca cortada con acero (el tipo instantáneo es conveniente pero está lleno de azúcar agregada, mientras que la versión lenta es más saludable y te hace sentir más satisfecho por más tiempo, según Kirkpatrick). "Si la avena natural recuerda a comer cartón, intente agregar especias como canela, nuez moscada, especias de calabaza o extractos con sabor a vainilla", sugiere Glassman. También puede espolvorear algunas almendras o nueces en rodajas para lograr un crujido satisfactorio y un estímulo saludable para el corazón, o simplemente elija otra opción de desayuno saludable que realmente le guste.

Que comidas y bebidas ayudan a mejorar tu belleza y salud (Febrero 2019).