Hay una razón por la que Kale ha mantenido su estado de "eso" durante tanto tiempo (incluso ahora está en el cuidado de la piel). El tono oscuro del verde frondoso es tu primera pista de que está cargado de nutrientes que te ayudan a mejorar tu piel y tu salud. La col rizada es baja en calorías. Tiene solo 33 calorías por taza, señala la nutricionista Keri Glassman, autora de "El nuevo tú y la dieta mejorada: 8 reglas para perder peso y cambiar tu vida para siempre". Es rica en vitaminas que combaten las arrugas. La col rizada está llena de vitamina K: contiene 684 por ciento de la dosis diaria recomendada, según Glassman. La vitamina K ayuda a mantener la elastina saludable, que a su vez previene las arrugas. La verdura también es rica en vitamina A, que contiene el 206 por ciento de la cantidad diaria recomendada de la vitamina. La vitamina A ayuda a nivelar la piel y suaviza las arrugas. Kale puede disminuir su riesgo de cáncer. Las verduras crucíferas, como la col rizada, tienen propiedades para combatir el cáncer, es decir, un grupo de sustancias conocidas como glucosinolatos, que han demostrado tener efectos antiinflamatorios, además de ayudar a proteger las células del daño del ADN y desactivar los carcinógenos, de acuerdo con El Instituto Nacional del Cáncer. Aumenta su sistema inmunológico. "Kale es una fuerte inversión nutricional con el 134 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C", dice Glassman. Eso es el doble que una naranja, lo que le da más por su dinero cuando se trata de obtener vitamina C anti-envejecimiento estimulante del sistema inmunológico. Kale es la nueva carne de res. Está bien, no realmente, pero la col rizada es una buena fuente vegetariana de hierro, que es esencial para un sistema inmunológico saludable. Puede ayudar a proteger su cerebro y la salud del corazón. "La col rizada está cargada con ALA (ácido alfa-linolénico), un importante ácido graso omega-3 que mantiene su cerebro afilado y su corazón sano", según Glassman. Kale puede ayudar a reforzar sus huesos. Tiene más calcio por porción que la leche, señala Glassman. Tienes col rizada?
