Hay una razón por la cual los tomates son los productos no almidonados más populares en los Estados Unidos. No solo son increíblemente buenos para usted, sino que también son un alimento flexible: puede comerlos crudos, cortados sobre tostadas de aguacate, asados o a la parrilla en una sartén, mezclados con gazpacho o cocidos a fuego lento en una deliciosa marinara casera. salsa.
Con la ayuda de Keri Gans, dietista registrada y autora de The Small Change Diet, aquí hay algunos datos fascinantes sobre este poderoso producto:
- Los tomates son ricos en vitamina C, biotina, vitamina K, potasio y licopeno.
- Según un estudio de 2013, los tomates cultivados orgánicamente tienen niveles más altos de vitamina C que las versiones cultivadas convencionalmente.
- Según Gans, debido a su alta capacidad antioxidante, los tomates pueden ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico, proteger contra enfermedades cardiovasculares y prevenir ciertos tipos de cáncer.
- Según un estudio de la Universidad de Cornell, la cocción aumenta el contenido de antioxidantes en los tomates, incluido el aumento de la cantidad de licopeno, un poderoso antioxidante que reduce el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
- Comer una dieta rica en tomates puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama, según un estudio de 2014 publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Según un estudio de 2014, los hombres también obtienen beneficios: los hombres que comen más de 10 porciones de tomates a la semana tienen un riesgo 18 por ciento menor de desarrollar cáncer de próstata.
- Omita los tomates si tiene gota (una forma dolorosa de artritis): investigaciones recientes muestran que los tomates pueden desencadenar brotes en algunas personas.
- Un tomate mediano tiene solo 22 calorías.
- Científicamente hablando, los tomates son una fruta, ya que caen bajo la definición de una fruta: se desarrollan a partir del ovario en la base de una flor y contienen las semillas de la planta.
- De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, es mejor almacenar los tomates en su mostrador en lugar de en su refrigerador, lo que puede hacer que se mezclen.
- Una vez que corta un tomate, es el momento de colocarlo en el refrigerador, lo que retardará el crecimiento de bacterias dañinas.
- Los científicos están trabajando en la cría de tomates que son más ricos en antioxidantes, saben mejor y duran más antes de echarse a perder.
- Los tomates maduros deben ser de color rojo intenso y firmes al tacto, pero ceder a la presión cuando los exprime.
- También puedes decir que están maduras si tienen un aroma dulce alrededor de la punta del tallo, según Gans.
- Debe tirar un tomate si comienza a ablandarse y si sale líquido de él o si comienza a crecer moho.
- La mayor pelea de tomates del mundo, el festival Tomatina, involucra 150, 000 tomates y se lleva a cabo cada año en Buñol, España.
- El jugo de tomate es la bebida oficial del estado de Ohio, que se remonta a 1965.
- Aunque las variedades de tomates están disponibles durante todo el año, la verdadera temporada de tomates es de junio a septiembre en los EE. UU., Así que obtenga los más frescos mientras pueda.
