Con tantos estantes de tiendas llenos de alimentos orgánicos, desde productos agrícolas hasta aves de corral, pasar a ser orgánico es más popular que nunca. Y por una buena razón: los alimentos orgánicos, cultivados sin pesticidas químicos, fertilizantes, antibióticos u hormonas, son una forma de limitar su exposición a toxinas que se han relacionado con el cáncer. También pueden ayudar a proteger el medio ambiente al reducir la contaminación y conservar nuestros recursos naturales.
Entonces, ahora que has cargado tu carrito de compras con productos orgánicos, ¿qué deberías hacer con todos ellos? Pruebe estas 16 deliciosas recetas ricas en nutrientes con ingredientes orgánicos, naturalmente.
Ensalada orgánica de rúcula y papaya con vinagreta de granada y lima
por Diane Henderiks, RD
Por qué nos encanta esta receta: Sabemos que los vegetales de hojas verdes oscuras son uno de los mejores súper alimentos de la Madre Naturaleza. También sabemos que los como la rúcula orgánica tienen un sabor increíble en una ensalada mezclada con frutas orgánicas frescas. La papaya aquí está repleta de embellecedor de vitaminas A y C, que ayudan a mantener nuestra piel suave al reducir la aparición de arrugas. ¡Pasa la ensalada, por favor!
Direcciones:
Haga el aderezo: Mezcle los primeros siete ingredientes para aderezar (vinagre a través de paprika) en un tazón. Batir en aceite y sazonar al gusto con sal y pimienta. Prepare la ensalada: Combine los ingredientes para la ensalada en un tazón grande. Agregue la mitad del aderezo a la ensalada y mezcle bien. Agregue un aderezo adicional según sea necesario o sirva un poco más de lado.
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Ingredientes (para 4):
Vendaje:
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1/4 taza de jugo de granada orgánico fresco (ahorre 1/2 taza de semillas para ensalada)
Jugo de 1/2 lima
1 cucharada de miel orgánica (o 1/4 cucharadita de polvo de hojas secas de Stevia)
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de ajo, picada
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
Ensalada:
5 tazas de arugula bebe organico
1/2 cebolla roja, en rodajas finas
1/2 papaya orgánica, sin semillas, pelada y en cubos
Batido orgánico Purple Power
Por Jim Perko
Por qué nos encanta esta receta : los antioxidantes de las bayas son excelentes para nuestra piel y ayudan a evitar las arrugas. Y una dieta rica en bayas puede reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, mientras que los omega-3 en las semillas de chia ayudan a reducir la inflamación.
Direcciones:
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Servir inmediatamente.
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Ingredientes [Rinde 5 porciones (tamaño de la porción: ½ taza)]:
1 plátano maduro
¼ taza de fresas, frescas o congeladas
½ taza de arándanos, frescos o congelados
½ taza de jugo de naranja sin azúcar
2 cucharaditas de néctar de agave
½ taza de yogur griego normal sin grasa Stonyfield Organic
½ taza de tofu extra firme
1 cucharadita de semillas de chia
* Use ingredientes orgánicos siempre que sea posible
Sopa de brócoli, papa, puerro y yogur orgánico griego
Por Kristin Kirkpatrick, RD
Por qué nos encanta esta receta : el brócoli está incluido en los "alimentos que combaten el cáncer" del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, mientras que el yogur griego ofrece una combinación saludable de proteínas energizantes y carbohidratos.
Direcciones:
En una olla, agregue 8 tazas de agua y base de vegetales, mezcle y ponga a fuego lento. Agregue 4 tazas de florecillas de brócoli y blanquee hasta que estén tiernas, sáquelas del stock, déjelas a un lado y guárdelas. En una olla, saltear las cebollas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén transparentes. Agregue el ajo y cocine sin dorar, revolviendo frecuentemente, aproximadamente dos minutos. Añadir los puerros cortados en cubitos y saltear cuatro minutos. Agregue el caldo de verduras guardado, aumente el calor y ponga a fuego lento. Agregue las papas, deje hervir y cocine a fuego lento cuatro minutos. Agregue 2 libras de brócoli picado y hierva a fuego medio hasta que las papas estén completamente cocidas. Apague el fuego y mezcle con una batidora vertical hasta que esté completamente hecha puré. Agregue el yogur, mezcle, sazone con sal y pimienta y sirva. Decorar con flores de brócoli blanqueadas.
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Ingredientes [Rinde 20 porciones (tamaño de la porción: 1 taza)]:
8 tazas de agua
8 cucharaditas de base vegetal
4 tazas de brócoli, florecillas de tamaño de bocado (aproximadamente ½ libra)
2 libras de brócoli, picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ taza de cebolla dulce, picada pequeña
1 cucharada de ajo, fresco, picado fino (alrededor de 6 dientes)
¾ Libra de puerros, solo parte blanca, lavados y cortados en cubitos medianos (aproximadamente 2 tazas picadas)
1½ libras de papas Yukon o Idaho, peladas y cortadas en cubitos grandes
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 taza de yogur griego normal sin grasa Stonyfield Organic
* Use ingredientes orgánicos siempre que sea posible
Panqueques Orgánicos De Alforfón Con Salsa De Bayas Frescas
por Remedios de Neal's Yard, “Alimentos curativos: coma su camino hacia una vida más saludable”
Por qué nos encanta esta receta: "Este plato de desayuno rico en antioxidantes es saludable para el corazón y está lleno de fibra beneficiosa, y contiene canela, que tiene propiedades antisépticas", dice Neal's Yard Remedies. Los ingredientes aquí también promueven un tracto digestivo saludable, protegen contra el daño de los radicales libres y mantienen los vasos sanguíneos flexibles. ¡Qué gran manera de comenzar el día!
Direcciones:
Coloque las bayas frescas en un procesador de alimentos o licuadora, y haga un blitz hasta que estén suaves (evite hacer puré de arándanos, si los usa, ya que su sabor se pierde cuando se mezcla con otras bayas). Si desea que la salsa esté libre de pepitas (semillas pequeñas), cuelela a través de un tamiz fino. Ponga la salsa a un lado mientras hace los panqueques. Mezcle la harina de trigo sarraceno, el polvo de hornear, el gui o canela y la sal en un tazón para mezclar. En otro tazón, mezcle la leche de arroz y el huevo. Vierta gradualmente la mezcla de huevo en los ingredientes secos, batiendo constantemente mientras lo hace, para formar una masa suave. Caliente una sartén, cepille la base y los lados con un botón de ghee, luego sirva un poco de la mezcla de panqueques en la sartén para hacer un panqueque fino. Freír durante 2 a 3 minutos, luego tirar o girar el panqueque y cocinarlo del otro lado. Mantenga calientes los panqueques cocidos apilándolos en un plato sobre un recipiente con agua muy caliente mientras repite con el resto de la masa. Revuelva los arándanos, si está utilizando, en la salsa de bayas. Rocíe los panqueques con sirope de arce y sirva con la salsa de bayas.
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Ingredientes (Porciones 4-6):
6 onzas de bayas orgánicas frescas, como frambuesas, arándanos y arándanos
8 onzas de harina de trigo sarraceno orgánico
1 cucharadita de polvo de hornear
1⁄4 cucharadita de rou gui (corteza de canela china) o 1⁄2 cucharadita de canela molida
Una pizca de sal
9 1⁄2 onzas de leche de arroz orgánico (o leche si los productos lácteos no son un problema)
1 huevo orgánico grande
1–2 cucharada de ghee
3 cucharadas de sirope de arce, para servir.
Col Napa Orgánica Rápida
por Ysanne Spevack, experta orgánica y autora de libros de cocina
Por qué nos encanta esta receta: ¿Quién dice que el repollo es solo para el Día de San Patricio? Cargado con vitamina C, este vegetal versátil puede agregar sabor, nutrientes y textura a su comida. Agregue salsa de soya orgánica a este verde orgánico y tendrá un platillo saludable y saludable en cualquier día del año.
Direcciones:
Caliente el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y revuelva con una cuchara de madera. Después de unos tres minutos, agregue la salsa de soya y los copos de chile, e inmediatamente agregue la col de Napa. Coloque la tapa en la sartén para que se marchiten los greens durante aproximadamente un minuto. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de agua y vuelva a colocar la tapa para cocinar por un minuto más o para probar. Servir con quinua.
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Ingredientes (Rinde 4 porciones grandes):
3 cucharadas de aceite de sésamo orgánico
4 dientes de ajo machacados
4 pulgadas de raíz de jengibre orgánico fresco, finamente picado
3 cucharadas de salsa de soja orgánica
1/2 cucharadita de hojuelas de chile orgánico triturado
1 col Napa orgánica, finamente rallada (o bok choy o cualquier otra verdura asiática)
Ensalada De Manzana Jicama Waldorf Con Aderezo De Yogur Griego Orgánico
Por Jim Perko, CEC
Por qué nos encanta esta receta : las nueces y las almendras están llenas de grasas y proteínas saludables y abundantes. Las almendras también tienen un alto contenido de manganeso, que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, a desarrollar huesos más fuertes y podría proteger contra el daño de los radicales libres. Las semillas de girasol, así como las almendras, tienen vitamina E, que puede mejorar la circulación del cuero cabelludo y promover el crecimiento saludable del cabello.
Direcciones:
Pelar la jícama. A medida que corta la jícama, colóquela en un bol con jugo de piña para evitar que se dore, aproximadamente dos minutos. Escurra la jícama, reservando el líquido para usar con la otra fruta. Lave y cubra los dados pequeños, y luego colóquelos en un tazón con el jugo de piña reservado, aproximadamente dos minutos. Escurrir las manzanas, reservando el líquido. Lava las peras y los dados pequeños, colocándolos en el bol con el jugo de piña. Deje que las peras empapen el jugo de piña mientras lava y corta las uvas por la mitad. Escurra las peras y combine en un tazón grande con los ingredientes restantes, mezcle bien y sirva.
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Ingredientes [Rinde 20 porciones (tamaño de la porción: ½ taza)]:
1 libra de jícama
3 manzanas Fuji
3 peras, variedad de colores.
½ taza de nueces, picadas y tostadas
2 tazas de uvas rojas, lavadas y cortadas por la mitad
¼ taza de semillas de girasol sin sal
½ taza de pasas, rojas o amarillas
6 onzas de yogur griego normal sin grasa Stonyfield Organic
6 onzas de mayonesa no láctea
½ taza de almendras, en rodajas y tostadas
2 tazas de jugo de piña sin azúcar (usado para evitar que las peras, la jícama y las manzanas se doren)
* Use ingredientes orgánicos siempre que sea posible
Col Rizada Orgánica Y Sopa De Frijoles Blancos Con Chorizo Picante
por Keri Glassman, nutricionista y juez del nuevo concurso de cocina de upwave "Cook Your Ass Off"
¿Por qué nos encanta esta receta? ¿Qué es lo que no nos gusta de una sopa sana y saludable en una noche fría de invierno? Esta deliciosa receta incluye poderosos alimentos orgánicos como la calabaza, que es una excelente fuente de vitaminas A y C, potasio, fibra dietética y manganeso, señala Glassman. "El ajo, las cebollas y los clavos agregan un efecto antioxidante, mientras que los carotenoides en la col rizada brindan protección contra ciertos tipos de cáncer".
Direcciones:
Calentar el aceite en una olla pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, revolviendo frecuentemente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salchicha y saltee por 2 minutos o hasta que esté caliente y ligeramente dorada. Agregue la calabaza, la col rizada, el caldo y 2 tazas de agua. Cocine, parcialmente cubierto, de 15 a 20 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda. Reducir el fuego a bajo. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento sin tapar durante 3 minutos. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto antes de servir.
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Ingredientes (2 porciones):
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
1 cebolla orgánica mediana, picada
2 dientes de ajo orgánicos, picados
2 enlaces Applegate Farms Salchicha Andouille Orgánica, cortada en cubitos
1 calabaza orgánica mediana, pelada y cortada en trozos de ½ pulgada
4 tazas de col orgánica, picada
3½ tazas de caldo de pollo orgánico bajo en sodio
1 (14 onzas) de latas de canelones orgánicos, enjuagados y escurridos
Coliflor Orgánica Simple
por Ysanne Spevack, experta orgánica y autora de libros de cocina
Por qué nos encanta esta receta: Spevack dice que los ingredientes saludables de esta receta agregarán un toque primaveral a tus pasos invernales. Y ella tiene razón. La coliflor es baja en calorías y alta en vitaminas y minerales importantes como la vitamina C, que es esencial para una piel sana, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos. Esta hermosa verdura también está llena de potasio, fibra, ácido fólico y un compuesto de azufre para prevenir enfermedades llamado isotiocianato.
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 F. Divida las coliflores en floretes y transfiera a una bandeja para hornear con borde grande o al horno holandés esmaltado. Exprima los limones sobre la coliflor, luego agregue las mitades de limón para que también se cocinen con sus pieles. Agregue las especias, los condimentos y el aceite, y mezcle con sus manos. Transfiera al horno y hornee hasta que esté listo, aproximadamente una hora, girando una vez hasta la mitad con una cuchara de madera. Servir con arroz integral al vapor.
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Ingredientes (Rinde 4 porciones grandes):
2 coliflores orgánicos (prueba la coliflor romanesco o morada)
2 limones orgánicos, cortados a la mitad
1/2 taza de aceite de oliva orgánico sin filtrar
2 cucharadas de comino organico
1 cucharada de sal marina
1 cucharadita de granos de pimienta negra molida orgánica
El desintoxicante
por Eric Helms, autor de "The Juice Generation"
por Eric Helms, autor de "The Juice Generation" Por qué nos encanta esto: ¿Sabías que las hojas de diente de león tienen toneladas de vitamina A? Y también los berros y las espinacas. Estas excelentes verduras pueden brindarnos una piel brillante y saludable, mientras que anochece por sí sola y reduce las arrugas. Agregue a eso algunas peras deliciosas, que proporcionan una buena dosis de fibra y pepino, que repone e hidrata nuestra piel, y tiene un vaso lleno de nutrientes orgánicos para su cara.
Direcciones:
Coloque todos los ingredientes en un exprimidor (o licuadora) y disfrute.
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Ingredientes (Porciones 1):
2 hojas de hojas verdes de diente de león
1/4 taza de berros orgánicos
1 taza de col orgánica
1 taza de espinaca orgánica
1/2 taza de perejil orgánico
1/2 pera orgánica mediana
1/2 pepino orgánico mediano
4 tallos de apio organico
1 pulgada de raíz de jengibre fresca, pelada
1/2 limón orgánico medio, pelado
Obtener ur verde en
por Eric Helms, autor de "The Juice Generation"
Por qué nos encanta esta receta: esta receta orgánica certificada le permite obtener un vaso de nutrientes esenciales de forma rápida y deliciosa. Solo una taza de col rizada contiene más del 200 por ciento de sus requerimientos diarios de vitamina A y más del 100 por ciento de su vitamina C. La piña orgánica fresca agrega aún más. Ambos ingredientes también ayudan a promover una piel saludable y brillante al mismo tiempo que reducen los molestos signos del envejecimiento (también conocidas como arrugas).
Direcciones:
Coloque todos los ingredientes en un exprimidor (o licuadora) y disfrute.
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Ingredientes (Porciones 1):
1 taza de col orgánica
1 taza de espinaca orgánica
1/2 taza de piña orgánica
2 manzanas verdes orgánicas medianas
1 ramita de menta
Ensalada de col de chía con aderezo orgánico de yogurt griego
Por Jim Perko, CEC
Por qué nos encanta esta receta : el yogur griego ayuda a mantener los músculos, mejora su sistema inmunológico, protege contra la osteoporosis y ayuda a la salud digestiva. Las semillas de chía proporcionan omega-3 que reducen la inflamación, mientras que la col y el perejil contienen vitamina K para una elastina saludable, que ayuda a prevenir las arrugas.
Direcciones:
Combine vinagre, jugo de limón, yogur, mayonesa no láctea, perejil, néctar de agave, ajo, semillas de chía, sal y pimienta. Mezclar bien y dejar reposar durante 20 minutos bajo refrigeración para permitir que las semillas de chía se hinchen. Agregue el repollo, la zanahoria y la cebolla y mezcle hasta que estén bien cubiertos. Cubra, etiquete con la fecha y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Ingredientes [Rinde 10 porciones (tamaño de la porción: ½ taza)]:
1 cucharada, 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
1 cucharada, 1 cucharadita de jugo de limón
"… taza de yogur griego llano sin grasa orgánico de Stonyfield
"... taza de mayonesa no láctea
1 cucharada de perejil, picado
1 cucharada de néctar de agave
½ cucharadita de ajo fresco, picado
1 cucharada de semillas de chia
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1/2 libra de col roja (1 cabeza mediana), juliana fina
1 libra de col verde (2 cabezas), juliana fina
4 onzas de zanahorias, ralladas
4 onzas de cebolla dulce, rallada
* Use ingredientes orgánicos siempre que sea posible
Lubina Con Espinaca Orgánica Y Mango
por Remedios de Neal's Yard, “Alimentos curativos: coma su camino hacia una vida más saludable”
Por qué nos encanta esta receta: "Este plato de pescado graso de textura firme y espinaca rica en hierro ayuda a disminuir la presión arterial y previene los dolores de cabeza y los mareos recurrentes", dice Neal's Yard Remedies. Los antioxidantes en el mango apoyan una visión saludable, mientras que el chile, el ajo y el jengibre promueven la circulación y la digestión saludables, y también ayudan a eliminar el exceso de agua del cuerpo. Buh-bye, bloat!
Direcciones:
Si tiene tiempo, remoje el pescado en un recipiente grande con agua salada (1 cucharada de sal por 1 3⁄4 pintas de agua) media hora antes de cocinar para limpiarlos completamente. Precaliente el horno a 350 F. Seque el pescado con una toalla de papel y colóquelo en una fuente de cerámica grande para hornear. Espolvorear con sal y empacar el interior del pescado con jengibre, chile y ajo. Coloca unas rodajas de limón encima de cada pescado. Mezcle la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vino (u 8 cucharadas de agua) en una jarra y vierta sobre el pescado. Cubra con papel aluminio y hornee por 25–35 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor. Mientras tanto, preparar la salsa. Coloque la carne de mango, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos o licuadora, bombardee brevemente y deje a un lado. Hierva una cacerola grande con agua, agregue las espinacas y cocine por 30 segundos o hasta que se marchite. Escurra el agua caliente, enjuague rápidamente las espinacas en agua fría para detener el proceso de cocción y luego escúrralas nuevamente. Coloque la lubina en cuatro platos para servir. Divida la espinaca en cuatro porciones, y colóquela alrededor del borde de cada pescado si lo desea. Rocíe un poco de la salsa de mango sobre la lubina y sirva el resto de la salsa en un tazón pequeño al lado.
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Ingredientes (Porciones 4):
4 lubinas orgánicas (aproximadamente 9 onzas cada una)
Una pizca de sal
1⁄2 onza de raíz de jengibre fresco, finamente picado
2 chiles pequeños, picados y picados finamente.
4 dientes de ajo, finamente picados
1 limón, cortado por la mitad, con una mitad en rodajas finas y la otra mitad con jugo
2 cucharaditas colmadas de mostaza integral
6 cucharadas de aceite de oliva
8 cucharadas de vino blanco
7 onzas de hojas de espinaca orgánica
Para la salsa:
1 mango orgánico mediano, pelado, apedreado y picado en trozos grandes
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva orgánico
Plátano, calabaza y mousse de yogur griego orgánico
Por Kristin Kirkpatrick, RD
Por qué nos encanta esta receta : la calabaza posee alfa y betacaroteno: potentes antioxidantes que nuestro cuerpo convierte en carotenoides de vitamina A que pueden ayudar a revertir el daño a la piel. El tofu, una buena fuente de proteínas, contiene vitaminas B y hierro y se ha demostrado que reduce las arrugas.
Direcciones:
Coloque el plátano en un procesador de alimentos; Procesar hasta que esté suave. Añadir el tofu; Procesar hasta que esté suave. Agregue los ingredientes restantes; Procesar hasta que esté suave. Coloque la mezcla en tazones individuales o en un tazón grande y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Ingredientes [Rinde 7 porciones (tamaño de la porción: ½ taza)]:
1 gran plátano maduro, pelado, partido en trozos
8 onzas de tofu extra firme
15 onzas de calabaza enlatada
6 onzas de yogur griego normal sin grasa Stonyfield Organic
2½ cucharaditas de canela
¼ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de nuez moscada
1 cucharada, 2 cucharaditas de néctar de agave
* Use ingredientes orgánicos siempre que sea posible
Chili De Pollo Blanco
por Diane Henderiks, RD
Por qué nos encanta esta receta: los frijoles son realmente buenos para tu corazón. Una de las mejores súper comidas, estas pequeñas gemas ayudan a reducir el colesterol malo y el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, al tiempo que promueven la presión arterial normal. También están cargados de fibra y hierro. No puedes vencer a este chile orgánico y saludable para el corazón en una fría noche de invierno.
Direcciones:
En una cacerola grande a fuego medio, cocine el apio y la cebolla en aceite. Agregue los siguientes siete ingredientes (ajo a través de cacao en polvo). Cocine y combine suavemente durante unos cinco minutos. Mezclar la cerveza, el caldo, el pollo y los frijoles. Revuelva bien. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Retire del fuego y agregue lentamente el queso rallado. Cubra con jalapeño picado si lo desea.
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Ingredientes (Porciones 4):
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla orgánica grande, cortada en cubitos
2 costillas de apio orgánico, en rodajas
1 cucharada de ajo, picado
2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados
1/2 taza de cilantro, picado
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de cacao en polvo
1 botella de cerveza
3 tazas de caldo de pollo orgánico bajo en sodio
Pechuga de pollo orgánica de 1 cuarto de galón, picada y cocida.
3 tazas de frijoles blancos orgánicos, cocidos
1 taza de queso cheddar orgánico bajo en grasa, rallado
Pimienta Rellena De Quinoa Orgánica
por Keri Glassman, nutricionista y juez del nuevo concurso de cocina de upwave, "Cook Your Ass Off"
Por qué nos encanta esta receta: la quinua está a la altura de su estado de "súper grano", señala Glassman. "No solo es un grano lleno de proteínas, sino que va bien con casi cualquier cosa, desde pescado hasta frijoles hasta que se combina con verduras". Lánzalos con algunos pimientos cargados de vitamina C, calabacines ricos en flavonoides y Tomates ricos en nutrientes, y usted tiene una comida deliciosa y saludable.
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 F. Corte la parte superior del pimiento y retire las semillas y las costillas, dejando intacto el resto de la pimienta. Recorte el fondo ligeramente, si es necesario, para que se pare recto. Combine la quinua, los tomates, el calabacín, la albahaca o el perejil, 1 cucharada de queso, 2 cucharaditas de piñones, jugo de limón, aceite y ajo en un tazón mediano. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Coloque el pimiento en una fuente para hornear y agregue suficiente agua para subir la mitad de los lados de la fuente. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Cubra la pimienta con 1 cucharada de queso restante y 1 cucharadita de piñones y hornee, sin tapar, durante 15 minutos más o hasta que el queso se derrita y las nueces estén doradas.
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Ingredientes (Porciones 1):
1 pimiento orgánico medio rojo o verde.
"... taza de quinua orgánica, cocida.
"... taza de tomates orgánicos, picados
"... taza de calabacín orgánico, rallado
1 cucharada de albahaca o perejil orgánico, picado
2 cucharadas de queso parmesano orgánico, rallado y dividido
1 cucharada de piñones orgánicos, divididos
1 cucharadita de jugo de limón orgánico
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra ecológico
½ cucharadita de ajo orgánico, picado
â… ›cucharadita de sal orgánica
â… ›cucharadita de pimienta negra orgánica, recién molida
Tortitas De Calabacín Y Patata Con Yogur Griego Orgánico
Por Kristin Kirkpatrick, RD
Por qué nos encanta esta receta: los calabacines contienen casi un tercio de su requerimiento diario de vitamina C, que repara el tejido dañado y fortalece el sistema inmunológico. La vitamina C también ayuda a proteger contra los dañinos rayos UV, las arrugas y las manchas solares.
Direcciones:
Caliente una sartén para saltear antiadherente y agregue 1 cucharadita de aceite de oliva y las cebollas. Saltear a fuego lento hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas; Retirar y reservar. Mientras que las cebollas están salteando, exprima el exceso de agua del calabacín rallado y reserve. En un tazón pequeño, combine la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal y reserve. En una licuadora, agregue las papas y la leche descremada y mezcle hasta que se haga puré. Luego agregue en el tazón de ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados. Vierta los ingredientes de la licuadora en un tazón grande para mezclar; Incorpore el calabacín rallado y las cebollas salteadas. Caliente una sartén para saltear antiadherente y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, agregue cantidades de ¼ de taza de la mezcla de papas y extiéndalos para formar panqueques de 4 pulgadas. Saltee hasta que estén doradas por cada lado y sirva con brócoli y yogur griego.
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Ingredientes (hace 12):
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 taza de cebolla, dados pequeños
½ taza de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de leche descremada o leche de almendras
1 ½ libra de papas de Idaho, peladas y cortadas en cubitos (5 papas medianas)
1 taza de calabacín, rallado en el orificio grande del rallador (un calabacín pequeño)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
12 lanzas de brócoli cocidas
12 cucharadas de yogur griego normal sin grasa Stonyfield Organic
* Use ingredientes orgánicos siempre que sea posible
