No sería verano sin el calor y la emoción de la parrilla. Pero no todo lo que cocinamos encaja con el concepto de alimentación saludable. De hecho, muchos aspectos de la parrilla pueden ser francamente feos. ¿Por qué no hacer este verano más hermoso haciendo elecciones saludables antes de aumentar el calor? Aquí hay cinco consejos de barbacoa para hacer precisamente eso.
Derecho de especias
El asado es excelente, pero el alto calor puede provocar la formación de cicatrices y la formación de compuestos que causan cáncer llamados HCA (aminas heterocíclicas). Un estudio de 2011 encontró que cuando se añadía romero o cúrcuma a la carne de hamburguesa, el HCA total disminuía. De acuerdo con un estudio publicado en Journal of Biological, estas especias no solo mejorarán su comida, también le agregarán valiosos antioxidantes que pueden ayudar a combatir el cáncer y también pueden ayudar a reducir los dolores y molestias que adquirió durante su sesión de jardinería de maratón. Química.
Ser bella entre el moño
Mientras que la carne roja en forma de hamburguesas, bistecs y costillas a menudo ocupa un lugar central en la parrilla, repensar sus opciones de hamburguesas puede abrir un mundo mucho más saludable entre los panes. En lugar de una hamburguesa de carne roja saturada de grasa, un perrito caliente o una costilla, considere opciones alternativas de hamburguesas. El salmón salvaje, las lentejas, los hongos portabella e incluso el tofu son perfectos cuando se forman hamburguesas y se asan a la parrilla. Combínalos con cebollas asadas en un bollo de grano entero al 100 por ciento, ¡y obtendrás la mejor comida rápida saludable!
Salvador todos tus lados a la parrilla
Toda la cena puede cocinarse a la parrilla si usa los lados correctos. En lugar de papas fritas o ensalada de papas, a la parrilla polenta. En lugar de grandes bollos de hamburguesa, puede asar tortillas de maíz. Otra idea es hacer que su plato sea lo más colorido posible con calabacines a la parrilla, cebollas, calabazas, tomates y otras verduras que satisfagan su gusto.
Asa tu postre
Si bien la mayoría de las personas equiparan el verano con el helado, la parrilla puede preparar una gran cantidad de opciones de postres saludables que son igual de deliciosos y mucho más nutritivos. Haz kebobs con piña, peras, nectarinas, fresas o incluso sandías. Son sabrosos por sí solos, pero si quieres un bono de postre, puedes derretir un 70 por ciento de chocolate negro y tener a mano para mojar tus brochetas de frutas a la parrilla. Yum!
Sé inteligente con la salsa
Sea selectivo cuando se trata de su salsa. Ya sea la marinada que usas para tus verduras o la salsa de tu hamburguesa en la hamburguesa, ten en cuenta que las salsas tradicionales para barbacoa están llenas de azúcar, por lo general, es el primer o segundo ingrediente. En su lugar, marinar en especias y aceites saludables y mezclas de vinagre. Puede ser creativo al elegir aceites aromáticos y vinagres balsámicos divertidos. Piense en el ajo o albahaca, en el aceite de oliva y en los violetas y naranjas de sangre.
El verano no estará aquí para siempre, así que calienta las brasas y comienza a disfrutar de alimentos que son una bendición para tu salud y belleza.
