¡No te culpes la próxima vez que estés disfrutando de la suavidad de una rebanada de mozzarella y date cuenta de que todo el bloque desapareció mágicamente!
Según un nuevo estudio realizado por la Universidad de Michigan, los científicos han demostrado lo que todos sabíamos que era verdad: el queso es una droga. Los investigadores buscaron descubrir los alimentos más adictivos y descubrieron que los alimentos procesados favoritos, como la pizza, el chocolate y el helado, eran los más altos. Pero el queso fue el principal alimento no procesado para hacer el corte. ¿Por qué? El queso contiene la proteína, la caseína. Cuando se descompone durante la digestión, libera opiáceos llamados casomorfinas, que envían a los receptores de dopamina fuera de control y activan la propiedad adictiva.
