La frenética fiebre azucarera de las fiestas probablemente te inspire a pensar: A) perder peso o B) abordar seriamente tus problemas de nutrición para el Año Nuevo. ¿Estás listo para guardar la divinidad y seguir con tu vida real? Entonces tengo dos libros para ti.
Ambos serían maravillosos regalos de Navidad para amigos vulnerables a las malas dietas de moda después de subir de peso en Navidad y Año Nuevo. Una es una revelación real acerca de lo que la alimentación irreflexiva le hace a tu vida. El segundo elimina la frenética preparación de comidas deliciosas y saludables en la mesa al final de un día agobiado.
"Comer. Nutrir. Resplandor "por Amelia Freer es una revelación. ¿Piensas que la nutrición es aburrida? Piensa otra vez. Freer, un terapeuta nutricional, es divertido y amigable. Ella te entusiasmará con una alimentación saludable y te mostrará cómo dejar de consumir el gluten, el azúcar y los lácteos gradualmente. Freer le dará 10 pasos sencillos para ayudarlo a dejar de comer bocadillos y reducir la cafeína y el alcohol. Si eres como yo, no tenías ni idea de lo que todo esto le está haciendo a tu cuerpo. Si está al día con las tendencias de nutrición, todavía puede aprender una cosa o tres de Freer.
Ella es británica, sabes, por lo que hay un aire de sensatez sobre su insistencia en que empieces a empacar alimentos ricos en nutrientes en tu dieta diaria. Pero estarás agradecido de que ella insista absolutamente en Eat. Nutrir. Brillar.
El segundo libro es el más reciente de Ina Garten, "Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook". Ina mueve la preparación de la comida más allá de la no tan glamorosa escuela de pasar un fin de semana haciendo y guisando guisos a su propio estilo especial de buen gusto y sabroso.
Ella incluye recetas que no solo se pueden preparar con anticipación, sino que también tienen mejor sabor porque se preparan con anticipación. La clave para “Hacerlo por delante: Un libro de cocina de Contessa descalzo” es cómo preparar la comida con anticipación y simplemente recalentarla antes de la cena.
¿Cómo te suena Easy Coquilles Saint Jacques? De acuerdo, si eso es un poco ambicioso para cenar entre semana, ¿qué hay de Lemon Capellini? Es cierto que para la víspera de Año Nuevo en París con su amado Jeffrey y sus amigos, Ina arroja al caviar.
En su casa para una noche escolar, quizás quiera pensar en Pollo asado con ensalada de pan y rúcula. O la sopa de raíz de coliflor y apio de su tienda, Barefoot Contessa, para un almuerzo o cena de invierno.
Si bien el enfoque de Freer para cocinar requiere principalmente preparar y cocinar justo antes de comer, el tesoro de Garten le permite programar una preparación anticipada y cocinar según su ajetreada vida. Sus menús y platos pueden servirle bien a su familia o llevar una cena.
Juntos, estos dos libros te harán pensar en lo que necesitas comer y cómo hacer que el alimento sea delicioso.
Ambos están disponibles en Barnes and Noble y Amazon.
