Si está totalmente agotado, prepárese: el próximo súper alimento puede estar a la vuelta de la esquina. Según Byrdie, la última moda de salud podría ser algo que ya has visto (y probablemente tiraste) mil veces: hojas de brócoli.
Adorablemente apodado "broccoleaf", esas hojas en sus tallos de brócoli contienen una gran cantidad de nutrientes. Por lo que parece, pueden prepararse como la col rizada y entrar en una ensalada o jugo. El broccoleaf sabe a una versión no tan amarga de la col rizada, y es menos probable que la col rizada obstruya la licuadora al hacer jugos.
Si bien pocas personas se están cayendo sobre sí mismas para tenerlo en sus manos todavía, lo mismo podría haberse dicho para la col rizada hace unos años antes de que las empresas de alimentos lo convirtieran en la próxima gran cosa. Como probablemente haya adivinado, estas hojas se encuentran regularmente en los tallos de brócoli que ya compró en el supermercado. Ahora que los vendedores de verduras están tratando de hacer que el brócol suceda (nombre nuevo y todo), podemos esperar que se venda en envases separados, probablemente a un precio más alto.
Broccoleaf incluso tiene su propio sitio web de cortesía de Foxy Produce, la compañía que está haciendo un gran esfuerzo para que esto sea una cosa. Presenta algunas recetas que suenan deliciosas y un video que explica lo que está llamando un "nuevo descubrimiento de vegetales".
¿Estás vendido en estas cosas?
Muchas otras predicciones han tratado de concretar a Kale 2.0, por lo que aunque este último rumor no sea más que una exageración, podría convertirse en su mercado favorito en un futuro muy próximo. ¡Prepararse!
