El mensaje de alimentos para las personas con artritis reumatoide (AR) sin duda le resultará familiar, ya que la recomendación es comer una dieta balanceada y nutritiva, que incluya alimentos integrales, carbohidratos complejos (granos integrales) y frutas y verduras frescas, con un máximo de 20 Porcentaje de calorías provenientes de las grasas.
Además, las personas con AR deben comer muchas proteínas, con el objetivo de obtener alrededor del 30 por ciento de las calorías de las proteínas, para prevenir la pérdida muscular como resultado de la enfermedad.
Mientras que la pérdida de peso se recomienda con frecuencia para las personas con otros tipos de artritis, las personas con artritis reumatoide con frecuencia pierden peso como resultado de la enfermedad. Por esta razón, es aún más importante comer bien y comer lo suficiente.
Dejarte perder demasiado peso te pondrá en riesgo de contraer enfermedades relacionadas con la nutrición, como la osteoporosis, la desnutrición y, especialmente importante para las personas con deficiencia de proteína RA, que pueden afectar la fuerza muscular.
Si bien existe evidencia preliminar de que la eliminación de algunos alimentos puede mejorar la artritis reumatoide, todavía hay mucho que se necesita aprender a través de ensayos clínicos cuidadosamente diseñados. La conclusión es que los cambios en la dieta para lograr una mejoría en la condición pueden ser importantes para algunas personas con AR, pero que cualquier cambio debe ser discutido y coordinado con un proveedor de atención médica que esté familiarizado con estos enfoques para la artritis reumatoide. Es poco probable que los cambios radicales en la dieta sin una orientación adecuada sean beneficiosos y puedan ser perjudiciales.
Prueba esto
Comience a comer seis nueces cada día. Están llenos de ácidos grasos omega-3. ¿No te gustan las nueces? Trate de cápsulas de aceite de pescado.
Ir mediterraneo
La dieta mediterránea, que se refiere a la forma de comer de las personas que viven en los países que bordean el mar Mediterráneo, suele ser una buena opción para las personas con AR debido a sus propiedades antiinflamatorias. La gente en esta región consume relativamente poca carne roja, mucho pescado y un poco de vino, y el aceite de oliva es la principal fuente de grasas.
Según varios estudios, los nutrientes en los alimentos, incluidos los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado, ayudan a reducir la actividad inflamatoria del sistema inmunológico. De hecho, los ensayos clínicos han demostrado que los efectos de alivio de la artritis de los omega-3 se amplifican cuando los ácidos grasos se consumen en combinación con el aceite de oliva.
Más allá de lo básico: antioxidantes, omega-3 y otros nutrientes
Según Rula Hajj-Ali, MD, especialista en enfermedades reumatológicas e inmunológicas en la Clínica Cleveland, además de mantener una dieta saludable y aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3, ya sea de alimentos o suplementos, el consumo de más antioxidantes puede ayudar. .
Los antioxidantes, como la vitamina C, el betacaroteno y el selenio, que se encuentran en las frutas y verduras frescas, pueden ayudar a prevenir el daño tisular causado por los radicales libres de oxígeno. De hecho, un estudio de los Países Bajos informó que después de solo 10 semanas con una dieta infundida con antioxidantes, el número de articulaciones inflamadas y dolorosas en los sujetos del estudio disminuyó significativamente, y la salud general aumentó significativamente.
Puede intentar obtener suficientes antioxidantes a través de su dieta, comiendo muchas frutas y verduras frescas, pero la mayoría de los expertos recomiendan que también tome suplementos, solo para estar seguro. Importantes antioxidantes y sus fuentes incluyen:
- Vitamina A: hígado de res, cerdo, pollo, pavo y pescado; zanahorias, brócoli, batatas, col rizada, espinacas, verduras de hoja, calabaza
- Vitamina C: ciruelas Kakadu, escaramujos, grosellas negras, pimientos rojos, perejil, guayabas, kiwis, brócoli, coles de Bruselas, cítricos.
- Selenio: nueces de Brasil, atún, carne de res, bacalao, pavo, pollo, huevos, queso cottage
Otros nutrientes importantes para las personas con AR incluyen las vitaminas B5 y B6, el cobre y el zinc. Estas vitaminas y minerales son esenciales para que su cuerpo produzca y repare el cartílago (el material resbaladizo en nuestras articulaciones que los ayuda a moverse con facilidad y sin dolor). Dado que la AR puede descomponer el cartílago, una buena nutrición es esencial para ayudar a preservarlo y repararlo. Buenas fuentes incluyen:
- Vitamina B5: papas, plátanos, lentejas, chiles, tempeh, frijoles, aceite de hígado, hígado, pavo, atún, levadura nutricional, levadura de cerveza.
- Vitamina B6: papas, bananas, garbanzos, pollo, cerdo, ternera, trucha, semillas de girasol, espinacas, tomates.
- Cobre: ostras, calamares, langosta, mejillones, cangrejos, almejas, hígado de res, anacardos, avellanas, nueces de macadamia, nueces, soja, lentejas, cacao, tomates, papas, batatas, plátanos, aguacates.
- Zinc: ostras, carne de res, cangrejo, cerdo, pollo, langosta, frijoles, anacardos, yogur, pasas, garbanzos, queso
Otro nutriente útil: los flavonoides. Se ha demostrado que reducen la producción y la fuerza de algunos componentes inmunitarios, los que atacan las articulaciones cuando usted tiene AR. Al reducir la actividad inflamatoria de su sistema inmunológico, puede reducir la inflamación de sus articulaciones y órganos. Además, los alimentos que contienen flavonoides son parte de una dieta saludable. Buenas fuentes incluyen bayas rojas, azules y púrpuras; Tés verdes y blancos; cacao; manzanas; uvas; vino tinto; frutas cítricas y jugos; brócoli; y soja y productos de soja.
- por John Henry Dreyfuss
