¿Sabes que no puedo dejar de pensar en el chocolate, la mantequilla de cacahuete, el helado, el helado y la muerte si no tengo algo en este momento? Eso es lo que llamamos un antojo. Contrario al hambre, que generalmente es más un sentimiento genérico (cualquier cosa satisfará), los antojos tienden a ser específicos y, a menudo, se centran alrededor de alimentos ricos en grasa, azucarados o salados, dice Cynthia Bulik, Ph.D ., Director del Programa de Trastornos de la Alimentación de la Universidad de Carolina del Norte y autor de "Crave". Los antojos no solo son peligrosos para nuestra cintura, sino que también pueden dificultar nuestra capacidad para realizar tareas comunes, como el trabajo o la conducción. ¡Seriamente! Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Flinders en Australia concluyó que los antojos pueden causar pequeñas reducciones en los recursos cognitivos. Estas reducciones pueden reducir el "rendimiento óptimo de la tarea" en situaciones cotidianas. En otras palabras, los antojos podrían impedirle disparar en todos los cilindros. ¿ Pero por qué aparecen de la nada para burlarse de nosotros? Es una pregunta complicada, con varias respuestas posibles: 1. Las sustancias químicas de la adicción están surgiendo en el cerebro. Una vez que sienta la sensación de un antojo, estos químicos (como el neurotransmisor dopamina) ya podrían estar en marcha, dice Susan Roberts, Ph.D., profesora de psiquiatría y nutrición en la Universidad de Tufts. En un estudio reciente publicado en Archives of En la psiquiatría general, las mujeres que solían comer compulsivamente tenían más actividad en partes del cerebro asociadas con la adicción al ver o probar los batidos de chocolate. "Las resonancias magnéticas mostraron que más sangre corría a estas regiones del cerebro (lo que indica que los neurotransmisores están aumentando) durante el período de anticipación o antojo", dice Ashley Gearhardt, autora principal del estudio y estudiante de doctorado en psicología clínica de la Universidad de Yale. EL ESTUDIO, EXPLICADO: los alimentos pueden ser adictivos 2. El bajo nivel de azúcar en la sangre provoca un círculo vicioso. Cuando se salta comidas o bocadillos (y no se adhiere a una rutina de alimentación saludable constante durante el día), su azúcar en la sangre puede disminuir o aumentar drásticamente, dice Susan Albers, psicóloga de la Clínica Cleveland y autora de " 50 maneras de tranquilizarse sin comer ”. Esto puede provocar un mal humor, lo que hace que sienta la necesidad de comer para sentirse cómodo o para calmar sus emociones. 3. Los hábitos refuerzan los antojos. Si comes un plato de papas fritas frente al televisor todas las noches, tu cuerpo te recordará (a través de un antojo) que es hora de papas fritas una vez que se ponga el sol, dice Art Markman, Ph.D., profesor de psicología en el Universidad de Texas en Austin, y asesor de psicología YouBeauty. Tu cuerpo no lo necesita, pero lo espera. 4. Regulación del cortisol. El aumento de los niveles de la hormona del estrés cortisol puede ser responsable de sus impulsos porque conducen a los antojos de alimentos salados, grasos y dulces. En tiempos de los hombres de las cavernas, este vínculo llevó a la gente a comer alimentos que los ayudarían a sobrevivir cuando los alimentos escaseaban o a sostenerse hasta que el evento estresante terminara, dice Albers. Hoy en día, ese impulso corporal ya no es un beneficio y podría ser perjudicial para su salud. salud. Cuando tenemos la tentación de estresarnos, comer o tener un antojo, a menudo es solo una respuesta a esta antigua señal biológica. INVESTIGACIÓN RELACIONADA: Comfort Food reduce la soledad 5. Simplemente desea lo que no puede tener. Los antojos aparecen frecuentemente cuando sabes que no puedes obtener algo. "Los fumadores suelen experimentar un deseo de fumar un cigarrillo cuando están atrapados en una situación en la que no pueden fumar", dice Markman. El mismo concepto podría aplicarse a los alimentos. Si sigues una dieta que limita ciertos alimentos, es muy probable que te encuentres con ganas de no saberlo desde el primer momento. La feliz noticia, independientemente de la razón de tu repentino deseo, es que existen datos científicos. Maneras probadas de gestionarlas. "Un mito común es que una vez que se establece el deseo, tienes que responder y está completamente fuera de tu control", dice Albers. Noticia de última hora: ¡Usted tiene la opción y está a cargo! Pruebe uno de estos métodos:
- Enganche su mente . Decidir que vas a resistir la bolsa de papas fritas todas las noches mientras estás sentado en el sofá probablemente no sea efectivo. "La fuerza de voluntad no es muy confiable", dice Markman. En su lugar, haz una actividad (como hacer punto o Sudoku) que involucre el uso de tu cerebro. Esta distracción te ayudará a cambiar el enfoque de la comida. "Los antojos se guardan en la memoria a corto plazo, que es pequeña, por lo que puede expulsarlos pensando en algo más complicado", concuerda Roberts.
- Bajar (perro de guardia). Un estudio publicado en el Journal of American Dietetic Association encontró que la práctica regular de yoga se asociaba con una alimentación más consciente. "El yoga te hace más consciente de tu cuerpo y las señales de hambre, lo que aumenta la probabilidad de que te detengas y pienses antes de ceder a tu deseo", dice Albers. Además, un rápido giro boca abajo para entrar en esta postura clásica de yogi hace que la sangre fluya al cerebro para que te sientas con más energía y vigorice todo el cuerpo (lo que puede ayudar si la fatiga es la causa subyacente del deseo). ¡Un doble golpe!
- Beber té negro . Este tipo específico de té puede ayudar a disminuir sus niveles de cortisol, dice Albers. Un estudio del University College London encontró que las personas que bebían té negro diariamente tenían niveles más bajos de cortisol en la sangre y se sentían más relajados después de un evento estresante, en comparación con los que consumían una bebida placebo.
- Da un paseo por la cuadra . En un estudio reciente de la Universidad de Exeter en el Reino Unido, un rápido recorrido de 15 minutos de caminata enérgica redujo los antojos de chocolate para los participantes. "El ejercicio parece ser más que una simple distracción y puede tener algún tipo de efecto neurológico en los antojos", dice Adrian Taylor, Ph.D., coautor del estudio y profesor de Psicología del ejercicio y la salud.
- Solo respira Puede sonar simple, pero tomar de tres a cinco respiraciones profundas una vez que se produce un antojo puede ayudarlo a tomar una decisión más sensata, dice la dietista de celebridades Ashley Koff, RD, quien recomienda esta técnica a sus clientes. La respuesta a los antojos es a menudo el consumo inmediato, por lo que una pausa para respirar rápida puede hacer el truco.
Alimento final para el pensamiento : “¿Esto me traerá placer o consuelo?” Esa es la pregunta que debe hacerse antes de ceder a los llamados antojos de comida de confort. El confort implica una buena sensación a largo plazo, sostenible. Si comes una porción de macarrones con queso del tamaño de una cazuela, ¿realmente vas a sentir la comodidad al final? Probablemente no. "A menudo mezclamos estas dos palabras", dice Albers, quien compara esta confusión con los zapatos. "Un impresionante par de tacones de 4 pulgadas le brindarán placer instantáneo, pero para un verdadero confort, tendrá que ponerse sus zapatillas de deporte de confianza". Adáptese a algo que sabe que lo hará sentirse mejor al día siguiente (como una larga baño caliente antes de acostarse) en lugar de devorar barras de chocolate.
