1 Su guía para comer sano para barato
Los fans de Yahoo Shine y YouBeauty hicieron preguntas a la Asesora de Nutrición Kristin Kirkpatrick, RD en la página de Facebook de Yahoo Shine, acerca de comer bien por poco dinero.
Sabemos lo difícil que puede ser comprar alimentos especiales y “volverse orgánicos”, todo en nombre de la salud y la belleza. ¡Pero vale la pena! Es por eso que realizamos un chat en vivo para responder a sus preguntas más importantes sobre cómo comer de manera saludable con un presupuesto. Aquí hay un resumen de 15 preguntas del chat.
2 1. Me pregunto cómo puedo mantener a la familia en un ambiente orgánico y ...
Kristin: La clave es que realmente no necesitas ser orgánico en todo. El Grupo de Trabajo Ambiental publica su docena sucia y limpia 15 listas anualmente. Esta lista proporciona los alimentos que querrá comprar orgánicamente, así como 15 que definitivamente no debería. En lugar de centrarse en una dieta 100% orgánica, ¿por qué no enfocarse solo en las cosas que son más significativas para usted (yogur orgánico)? Haga una lista de los que rompen el trato orgánico y apéguese a ella. Las frutas que tienen una piel muy gruesa (piña, aguacate, sandía) suelen ser una pérdida de dinero para comprar orgánicamente. Para alimentos más baratos sin gluten, elija quinoa, harina de maíz, sémola y arroz integral.
3 2. ¿Cómo puede planificar sus comidas para la semana / mes cuando ...
Kristin: Primero evaluaría qué comen sus hijos y trabajaría con su médico para determinar cuántas calorías deberían comer. Si bien no quiere que sus hijos cuenten calorías, tampoco quiere que coman sin límite ... eso se pone al día más tarde y los pone en riesgo de obesidad. Centrarse en alta en proteínas y carbohidratos complejos. Los huevos son una gran opción. El siguiente paso, unirse a un almacén.
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Usted puede obtener bolsas de frutas y verduras, frijoles, avena, cereales y pasta. En la sección de congelados, puede obtener 24 paquetes de hamburguesas de pavo, jardín o salmón. En la sección de productos lácteos, puedes obtener 12 paquetes de yogur griego, queso en tiras, leche de vaca, almendra y soja, y quién sabe, es posible que te quede algo de dinero.
4 3. Mi mayor problema es que no tengo hambre en la mañana ...
Kristin: Tu cuerpo trabaja duro para ti día y noche. Eso consume calorías y cuando no rellenas el tanque con alimentos, tu cuerpo disminuye tu metabolismo. Por supuesto que no tienes hambre por la mañana, ¡no estás acostumbrado a las comidas normales!
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La buena noticia es que no es demasiado tarde para acelerar su metabolismo. Comienza con el desayuno, no más de una hora después de despertarse (los que pierden peso con éxito nunca se saltean el desayuno), seguidos de pequeñas comidas y bocadillos. Realmente no deberías ir más de 3-4 cuatro horas sin algo de combustible. Haga que el combustible también sea saludable, concentrándose solo en productos 100% integrales y en cantidades mínimas de azúcares agregados, jarabes, grasas saturadas y sodio.
5 4. ¿Qué tipo de hierbas son buenas para ti? - Joan M.
Kristin: Puedes obtener hierbas secas por 99 centavos por frasco y aún así obtener excelentes beneficios para la salud. ¡Las hierbas (y las raíces) están llenas de compuestos que te ayudan a combatir una gran cantidad de enfermedades! Aquí están mis favoritos de todos los tiempos:
Canela: algunos estudios relacionan el consumo de canela para controlar mejor el azúcar en la sangre. Un estudio descubrió que la canela ayudó a las personas con diabetes tipo 2 al aumentar la capacidad de las células para usar la glucosa.
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Cúrcuma: el ingrediente activo en la cúrcuma es la curcumina. Un estudio encontró que la curcumina ayudó a aumentar la resistencia de las células a la infección por microbios que causan enfermedades . Los ensayos clínicos están comprobando su seguridad y efectividad para el cáncer de colon, la psoriasis y la enfermedad de Alzheimer
Jengibre: el jengibre se ha usado comúnmente para combatir el malestar estomacal y ahora un estudio reciente también lo vincula con la ayuda para combatir el dolor muscular causado por el ejercicio
Pimienta de chile: la capsaicina, que es el compuesto que proporciona calor a la pimienta, puede ayudar a reducir la presión sanguínea y ayudar a que los vasos sanguíneos se relajen en las ratas. Otro estudio, también realizado en ratas, demostró que puede jugar un papel en ayudar a combatir la grasa también.
Rosemary : un estudio encontró que agregar romero a la carne en realidad ayudó a reducir la cantidad total de HCA cuando la carne se asa o se fríe. Los HCA son aquellos compuestos causantes de cáncer sobre los cuales se advierte a los consumidores cuando asan carne.
6 5. Tengo un presupuesto de $ 200 por mes y va rápido ...
Kristin: ¡ Bien por ti por tomar el control de tu salud! Espero que el plan de 7 días sea el primer paso! La buena noticia es que puede obtener muchos alimentos saludables que lo ayudarán a controlar su diabetes y perder peso. Uno de mis favoritos es el salmón enlatado. Es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y lleno de ácidos grasos omega 3.
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Si se conserva en los EE. UU., También será salvaje, un beneficio adicional. Tome salmón enlatado y mézclelo con algunas migas de pan integral (ahorre dinero haciéndolos usted mismo), clara de huevo, cebolla (compre cebollas en bolsa) y algunas hierbas secas (99 centavos en tiendas de descuento). Cocine en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva y disfrute con un poco de arroz integral o pasta integral.
7 6. ¿Cuáles son algunos alimentos y comidas sin colesterol? - Budd ...
Kristin: El colesterol solo se encuentra en productos animales, por lo tanto, si proviene de algo que tuvo una madre y tiene una cara, tiene colesterol. Para evitar el colesterol por completo, debe renunciar a las fuentes típicas de colesterol alto, como los mariscos, las carnes rojas, el pollo de carne oscura, los huevos y los productos lácteos con alto contenido de grasa, como la mantequilla y la crema agria. El pescado, la carne blanca, el pollo y la pechuga de pavo son las mejores opciones.
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Si bien todavía tienen colesterol, las cantidades son mínimas. Si usted es serio acerca de ir libre de colesterol, entonces debe ir por una ruta vegetariana o incluso vegana. El mundo de las plantas es increíble y te sorprenderías una vez que hagas el cambio de lo fácil que es. Una receta para comenzar es frijoles negros y arroz integral. Juntos producen una proteína completa (te dan la misma proteína de calidad que encontrarías en la carne), te llenarán y te proporcionarán cero colesterol. Agrega un poco de aceite de oliva saludable y algunas hierbas de tu elección para arreglarlo. Yo sugeriría que una vez que esté listo para ser creativo, compre algunos libros de cocina veganos geniales. Mi favorita es "The Kind Diet" de Alicia Silverstone. También puedes ver algunos de los muchos platos veganos en nuestra dieta económica.
8 7. Las verduras congeladas son más baratas, pero tienen ...
Kristin: ¡ En realidad, a veces pueden tener un mejor valor nutritivo que sus contrapartes frescas! Las frutas y verduras congeladas se congelan en la madurez máxima, lo que les ayuda a conservar su mejor valor nutritivo. Las frutas y verduras frescas pierden su valor nutritivo cuanto más tiempo están fuera de la vid (o fuera de la tierra). Entonces, por ejemplo, si quieres arándanos con alto contenido de nutrientes en el medio del invierno, y vives en la costa este, es mejor congelarlos.
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Si los compra frescos, perderá nutrientes a lo largo de los días que tardan en llegar las bayas a su supermercado. Peor aún, pagarás mucho más por lo fresco. Congelado es excelente en cualquier época del año, solo asegúrate de que el único ingrediente en la bolsa sea la fruta o verdura que deseas consumir. Evite las salsas o azúcares añadidos.
9 8. ¿Puedo comer frijoles y arroz? - Jim W.
Kristin: ¡ No solo puedes, tú también debes! Cuando se combinan los frijoles y el arroz, crean lo que se llama una "proteína completa". Una proteína completa es aquella que tiene todos los aminoácidos que su cuerpo necesita para funcionar de la mejor manera. También es alto en fibra, lo que significa que permanecerás más lleno, más tiempo. Asegúrate de que el arroz esté dorado y elige los frijoles que te gusten. Mi favorito personal es frijoles rojos. También puede observar las porciones: ¡PUEDE obtener demasiado de algo bueno, incluso con alimentos súper saludables!
10 9. Me diagnosticaron colitis por C-difficile. Tengo abeja
Kristin: Las verduras enlatadas sin semillas son una excelente opción para usted ya que es más fácil de digerir que las frescas (solo escúrralas en un colador si se agrega sal). También puede tomar sémola bien cocida y cereal de arroz inflado en la leche para el desayuno y para las verduras, ¿qué pasa con las batatas sin piel? Todos estos son artículos más baratos que son más altos en nutrición que otros alimentos permitidos en una dieta baja en residuos. Discuta estas opciones con su médico o dietista antes de hacer cambios en la dieta.
11 10. Recibí algún consejo sobre cómo hacer comidas nutritivas para ...
Kristin: ¡ Se trata de esconderse! Mezcle espinacas congeladas (puede obtener una bolsa grande por un par de dólares) en una salsa de tomate sin azúcar y mezcle con la pechuga de pavo molida para una toma más saludable (y más barata) de los bollos. Otros alimentos que puede ocultar en las comidas de su hijo incluyen zanahorias frescas (puré en cualquier cosa), lentejas y plátanos. ¡Quédate súper barato con un sándwich de mantequilla de maní para el almuerzo y huevos para el desayuno!
12 11. Ser diabético si la receta requiere miel, ¿qué puedo hacer?
Kristin: Si hay fruta en el batido, es posible que no necesites dulces adicionales. Si quieres poner una pizca de néctar de agave en ella, puedes hacerlo (solo asegúrate de que sea una pizca). Si incluso hay algunas verduras que tienen un dulzor natural, es posible que no necesite un dulzor adicional.
13 12. ¿Qué tan malo es la soda de dieta? He leído artículos que ...
Kristin: La investigación muestra una asociación entre el consumo de cola de dieta y la incapacidad para perder peso. Parte de esto tiene que ver con el cerebro y la tripa no se comunica cuando se obtiene una gran cantidad de calorías dulces sin calorías. Cuantos más edulcorantes artificiales uses, más dependiente te volverás a satisfacer tus dulces antojos y, finalmente, alcanzarás las cosas reales.
14 13. Los alimentos enlatados suelen ser bastante baratos, pero ¿cómo ...
Kristin: Primero, asegúrese de que las latas que está comprando no tengan abolladuras ni golpes. Esto puede aumentar el riesgo de botulismo, una enfermedad rara pero grave causada por la bacteria Clostridium botulinum. También compre productos enlatados que estén etiquetados como "libre de BPA". El BPA es un químico industrial que se encuentra en muchos productos que pueden dañar su salud. Haga clic aquí para ver las marcas con forros libres de BPA.
COLUMNA: BPA es el químico hostil y cotidiano, por el Dr. Oz y el Dr. Roizen
15 14. ¿Qué frutas y verduras me darán más n ...
Kristin: Una de las mejores verduras que puedes comer que cuesta unos centavos por dólar son las batatas. Son una excelente fuente de vitaminas A y C y pueden jugar un papel en la lucha contra la inflamación en el cuerpo. Además, las batatas son más bajas en el índice glucémico que las papas blancas, lo que significa que no experimentará la mayor cantidad de azúcar y una colisión. Para la fruta, yo iría manzanas. Están en temporada en este momento y se ha encontrado que tienen un menor riesgo general de accidente cerebrovascular.
16 15. ¿Es más barato comprar verduras enlatadas en lugar de frescas, ...
Kristin: Sí, generalmente lo es, pero puede pagar con su salud el alto contenido de sal en algunos productos enlatados. Busque productos que no contengan sal como ingrediente. Si simplemente no puede pagar el costo adicional por productos enlatados sin sal, puede verter el contenido de la lata en un colador y enjuagar con agua. Esta técnica disminuirá una cantidad significativa de sal.
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Además, si hay un producto congelado de precio similar, me quedaría congelado. Si la verdura que le interesa consumir es de temporada, usted y su billetera pueden estar mejor si la compran localmente. Para averiguar lo que está de temporada en su área del mundo, haga clic aquí.
DEBATE DE INVESTIGACIÓN: ¿Es mala para la salud una dieta baja en sal?
Echa un vistazo a todas las preguntas que respondimos en la página de Facebook de Yahoo Shine.
