Algunos alimentos, desde el apio hasta el picante, mantienen un estatus mítico entre las personas que hacen dieta y creen que ofrecen un impulso de quema de calorías sin esfuerzo. Pero, ¿puede un solo alimento darle una ventaja real cuando se trata de arrojar el exceso de peso, o está justo ahí arriba con bebés unicornios y ovnis? Le pedimos a Anthony Ricci, un nutricionista certificado en el consejo de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, que nos proporcionara información sobre cinco alimentos que a menudo se cree que inclinan mágicamente las balanzas a su favor.
1 Afirmación: el apio quema más calorías de las que contiene.
Ricci dice que la llamada hipótesis de calorías negativas es técnicamente correcta, pero el efecto es tan insignificante que es inútil para reducir la cintura. "Puede quemar una pequeña fracción más de calorías masticando y digiriendo apio que la cantidad de calorías que el tallo contiene en realidad, pero tendría que comer un montón de cosas para quemar unas pocas calorías adicionales", dice. En el lado positivo, la verdura verde crujiente es baja en calorías, libre de grasa y llena de fibra, por lo que es una opción inteligente como parte de una dieta saludable y consciente del peso.
2 Reclamo: Los huevos ayudan a controlar tu apetito.
Mientras que comer huevos no desencadena la pérdida de grasa espontánea, Ricci dice que los huevos pueden ayudar a estabilizar el apetito. Un nuevo estudio realizado en el Centro de Investigación Biomédica de Pennington en Louisiana encontró que los hombres con sobrepeso y obesos que disfrutaron de dos huevos para el desayuno en lugar del cereal que se siente menos hambriento llegan a la hora del almuerzo y, por lo tanto, consumen menos en un buffet de "todo lo que pueda". Los huevos parecen actuar como un supresor del apetito al reducir significativamente los niveles de ghrelina, una hormona que estimula el hambre, mientras que elevan los niveles PYY3-36, una hormona responsable de crear la sensación de plenitud después de comer.
3 Afirmación: Las comidas picantes aceleran tu metabolismo.
Cuando comes algo tan picante que te pones a sudar, tu tasa metabólica aumenta rápidamente. Pero Ricci advierte que masticar pimientos picantes nunca reemplazará, digamos, una clase de ciclismo indoor o una caminata enérgica. "Las comidas picantes simplemente no te dan un impulso metabólico que sea lo suficientemente significativo o lo suficientemente duradero como para ayudarte a perder una onza", señala. Dicho esto, la capsaicina, el ingrediente que le da a los pimientos un toque de alto octanaje, podría jugar un papel en el futuro de la pérdida de peso.
Lee mas
De acuerdo con los investigadores del Brigham and Women's Hospital, el uso de la capsaicina para destruir el funcionamiento de los nervios que conectan el intestino y el cerebro, como parte de una cirugía para perder peso conocida como deafferentation vagal, puede reducir enormemente la grasa corporal total y la grasa abdominal visceral. —La grasa del “vientre de cerveza” que rellena los espacios entre los órganos abdominales.
4 Reclamo: Los productos lácteos te ayudan a perder peso.
Aunque no son soluciones rápidas, los productos lácteos bajos en grasa parecen ayudarlo a perder peso a largo plazo. Un estudio de 24 semanas en la Universidad de Tennessee mostró que las personas que hacen dieta que comen tres o cuatro porciones de leche, yogur o queso al día como parte de un programa general de pérdida de peso perdieron un 70 por ciento más de peso y un 64 por ciento más de grasa que los que consumieron lácteos. ¿La razón? "El calcio que se encuentra en los productos lácteos parece ralentizar el proceso de producir grasa y aumentar la quema de grasa, especialmente la grasa abdominal", señala Ricci.
Lee mas
¿Quieres mejores resultados? Combina lácteos con pesas. Investigadores de la Universidad McMaster en Canadá encontraron que las mujeres que beben dos vasos grandes de leche al día después de su rutina de levantamiento de pesas ganaron más músculo y perdieron más grasa en comparación con las mujeres que tomaban bebidas energéticas a base de azúcar.
5 Reclamo: La soda de dieta te ayuda a perder peso.
Odiamos explotar tus burbujas, pero los refrescos de cero calorías se han relacionado con el aumento de peso. Un estudio de la Universidad de Texas descubrió que durante un período de 12 años, las personas que bebían dos o más sodas de dieta al día experimentaban aumentos en el tamaño de la cintura que eran cinco veces más grandes que las personas que no bebían ese tipo de cosas.
Lee mas
Ricci dice que una explicación podría ser que los edulcorantes artificiales le dicen al cerebro que el cuerpo ha comido algo alto en calorías, pero como realmente no lo ha hecho, el cerebro dirige al cuerpo a buscar esas calorías en otros lugares, como comiendo un pedazo de pastel. o una barra de caramelo.
