Ya no podemos mentirnos a nosotros mismos: el otoño está aquí, y con eso viene el viernes por la noche, poniéndonos al día con nuestros programas favoritos y horneando. (¿Solo a nosotros?) Sabemos que la calabaza está en todas partes, pero no le diremos a nadie si se permite una pequeña festividad de otoño con esta receta saludable de galletas de calabaza. Hecho con harina de avena, azúcar de coco y yogur griego, serás la persona más popular en tus amigos en todos los niveles con estos bebés a cuestas. Gracias a Alisha Falkenstein, chef de pastelería de Pazzo, por endulzar nuestra caída con la receta a continuación.
Los ingredientes
½ taza de mantequilla sin sal
¼ plan de yogur griego
¾ taza de azúcar morena
½ taza de azúcar granulada
¼ taza de melaza
1 huevo
3/4 taza de calabaza
1 cucharadita extracto de vainilla
1 ½ taza de harina AP
½ c de harina integral de pastelería
1 canela TBSP
¼ cucharadita. nuez moscada
¼ cucharadita. pimienta de Jamaica
½ cucharadita. Jengibre molido
½ cucharadita. sal marina fina
1 ½ taza de avena pasada de moda
¼ taza de chocolate negro (utilicé 70%)
½ taza de nueces (tostadas y picadas)
En una máquina para hacer stands, mezcle la mantequilla, el yogur y los azúcares. En un recipiente aparte, combine todos los secos. Agregue lentamente la melaza, el huevo, la calabaza y la vainilla a la mezcla de mantequilla cremosa. Raspar el cuenco. Agregue los ingredientes secos hasta que estén combinados. Raspar el cuenco. Añadir el chocolate y las nueces. Colóquelas en bolas de 2 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear galletas con pergamino. Hornee a 350 ° F durante cinco minutos, gire y hornee por otros 5-6 minutos hasta que se doren. Disfrute y pruebe Kimpton Hotels & Restaurants para obtener más golosinas saludables (¡y dulces!).
