No pensé demasiado en la comida hasta poco antes de quedar embarazada por primera vez. Acabo de comer la comida A veces demasiado, a veces no es suficiente. A veces cocinaba, y otras veces comía alimentos preparados. La comida era solo un medio para un fin. Hasta que no lo era. Varios años antes de quedar embarazada, visité a uno de mis primeros amigos para tener un hijo. Tenía ideas muy claras sobre qué alimentar a su hija e hizo gran parte de su comida en casa. Enfáticamente, ella me dijo que sólo comprara productos lácteos orgánicos. Eso sí, esto fue hace más de 15 años, y como la mayoría de los estadounidenses en ese momento, no sabía nada acerca de los alimentos orgánicos. No había visto ninguna en nuestro supermercado local, ni escuché nada de esto en los medios de comunicación. Mi amiga explicó todo lo que sabía sobre las hormonas y los antibióticos en la leche que estábamos bebiendo, la misma leche que dábamos a los niños. y lo que ella dijo resonó conmigo. Tal vez fue el médico en mí; tal vez fue porque esperaba ser madre algún día y quería hacerlo bien con mis futuros hijos. Cualquiera sea la razón, en una de las pocas decisiones draconianas que tomé sobre la comida, ese día fui directo a la línea y dejé de comprar leche, mantequilla y yogur no orgánicos.
