Hacer barbacoas no siempre tiene que significar tirar carne a la parrilla, al estilo de un hombre de las cavernas. Puede preparar una comida sabrosa y llena asando verduras y combinándolas con granos integrales saludables al 100 por ciento.
Receta de verduras y arroz integral
Rinde 4 porciones - tamaño de la porción: ½ taza
Ingredientes:
- 1 receta de aderezo balsámico (ver direcciones)
- 1 cebolla mediana dulce dividida (ver direcciones)
- 1 taza de seta cremini a la parrilla - lavar, cortar el tallo al ras con la parte inferior, ver procedimiento
- 1 calabacín pequeño a la parrilla - cortado en rebanadas gruesas de ¼ ”(vea las instrucciones)
- ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 pimiento rojo a la plancha (ver notas)
- Cáscara de limón fresco
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Ingredientes para aderezo balsámico:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre balsámico de alta calidad
- 1 cucharadita de mostaza integral
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cucharadita de ajo, picada
Direcciones:
Corte la cebolla por la mitad, separe las capas más externas de cada media cebolla, córtela en tercios y póngala a un lado, corte la sección interior restante de cada media cebolla en un dado pequeño y póngala a un lado. Mezcle las capas externas de cebolla, los hongos cremini y el calabacín en aderezo balsámico, retire y ponga a un lado. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Apague el fuego y coloque la sartén a un lado. Asar a la parrilla / barbacoa las capas de cebolla, el calabacín y los champiñones hasta que estén tiernos, teniendo cuidado de no quemarlos. Cortar la cebolla y el calabacín en un pequeño dado y cortar los champiñones en rodajas. Agregue todos los vegetales asados a la sartén grande junto con el arroz, mezcle bien y caliente. Apagar el calor; Agregue la ralladura de limón, las hierbas frescas, mezcle y sirva.
Cuando ase a la parrilla este verano, recuerde estos consejos de asado seguro: Si está cocinando carne, quédese con trozos pequeños, delgados y delgados. Los alimentos grasos gotean la grasa en las llamas, lo que crea humo que puede contener carcinógenos dañinos. Marinar los alimentos con hierbas, voltear los alimentos con frecuencia y evitar quemar o quemar. Siga estos pasos y sus alimentos a la parrilla no solo serán sabrosos, sino también más saludables.
