Jugo de manzana: es el elixir dorado de la infancia, considerado por la generación de nuestros padres como la cosa más saludable para alimentar a los niños desde la sopa de pollo. Para los padres de hoy, el jugo de manzana se ha convertido en todo lo contrario. El sabor dulce y pegajoso viene con azúcar y calorías adicionales que contribuyen al aumento de los niveles de obesidad infantil, y en los últimos meses ha habido un intenso debate público sobre concentraciones potencialmente peligrosas del arsénico en el zumo de manzana. Ahora, Consumer Reports ha publicado los resultados de una investigación a gran escala sobre los niveles de arsénico y plomo en marcas populares de jugo de manzana y jugo de uva. El diez por ciento de las 88 muestras de jugo analizadas contenía niveles de arsénico que excedían los límites federales de agua potable de 10 partes por billón (ppb). El veinticinco por ciento de las muestras contenía niveles de plomo superiores a 5 ppb, el nivel de seguridad establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para el agua embotellada. La mayor parte del arsénico encontrado en los jugos era arsénico inorgánico, un carcinógeno conocido. COLUMNA: Prohibir la leche con chocolate de los almuerzos para niños La revista probó una muestra de jugos comprados en Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut, y debe considerarse una revisión al azar de los jugos locales en lugar de una investigación a gran escala, ya que los niveles de arsénico y plomo pueden variar ampliamente dentro de las marcas. Para obtener una lista de las marcas que probaron mal, visite Consumer Reports. Pero esta inconsistencia significa que se pueden encontrar altos niveles de sustancias nocivas en cualquier jugo de manzana y de uva, no solo en los probados, y no podemos saber si alguno está completamente Los informes del consumidor comenzaron su investigación este otoño después de que el Dr. Oz llegó a los titulares con una prueba de zumo que encargó para "The Dr. Oz Show", y descubrió que diez de las tres docenas de muestras analizadas contenían niveles de arsénico de más de 10 ppb. Actualmente, no hay límite federal existe para el arsénico o el plomo en el jugo. Esto puede estar a punto de cambiar: La FDA anunció en una carta enviada a la agencia Food and Water Watch que considera seriamente establecer niveles de orientación para el arsénico inorgánico en el jugo de manzana, y ahora está recopilando datos para determinar ese nivel En las pruebas realizadas entre 2008 y 2011 de 160 muestras de jugo, la agencia encontró que el 5 por ciento tenía niveles de arsénico que superaban las 23 ppb. Ocho de las muestras de jugo de manzana contenían niveles de arsénico de hasta 45 ppb. Puede ver los resultados analíticos completos de la FDA aquí. "Los resultados de nuestras pruebas de arsénico y plomo en el jugo de manzana están en línea con los datos existentes de la Administración de Alimentos y Medicamentos", Urvashi Rangan, Ph.D., Director de Seguridad y Sostenibilidad para el Consumidor Informes, dijo en un comunicado de prensa. “De hecho, la agencia ha encontrado niveles más altos de arsénico y plomo en el jugo de manzana. "Nos preocupan los riesgos potenciales de la exposición a estas toxinas, especialmente para los niños que son particularmente vulnerables debido a su pequeño tamaño corporal y la cantidad de jugo que consumen regularmente". COLUMNA: Sneaky Sugar SourcesConsumers Union, el brazo de defensa de Consumer Reports, está instando al gobierno federal a establecer un estándar de 3 ppb para el arsénico total y 5 ppb para el plomo en el jugo. Cuarenta y uno por ciento de las muestras de jugo que Consumer Reports analizó en realidad alcanzaron ambos umbrales. Aunque esta noticia debería ser una preocupación para todos nosotros (un análisis de los datos de salud federales de 2003 a 2008 encontró que la manzana y el jugo de uva son una fuente importante de alimentos). la exposición al arsénico), es especialmente relevante para los padres. Según una encuesta de Consumer Reports, el 35 por ciento de los niños de cinco años y menores beben jugo en cantidades que exceden las recomendaciones de los pediatras. Los cuerpos más pequeños de los niños los hacen más susceptibles a los efectos del arsénico y la exposición al plomo, que en estudios se relacionan con puntuaciones bajas en el lenguaje, la memoria y otras funciones cerebrales, junto con el cáncer de vejiga, pulmón y piel y un aumento Riesgo de enfermedad cardiovascular, inmunodeficiencias y diabetes tipo dos.
2. No se les debe dar jugo a bebés o niños en biberones o vasos cubiertos que se puedan transportar fácilmente, lo que les permite consumir jugo fácilmente durante el día.
3. El jugo no se debe dar a la hora de acostarse.
4. El jugo debe limitarse a cuatro a seis onzas por día para niños de uno a seis años.
Lea la historia en Consumer Reports para obtener una lista completa de marcas de jugos que debe evitar por ahora, y manténgase al tanto de las decisiones de la FDA sobre la regulación de estos químicos dañinos. Pero el jugo es algo que tanto los niños como los adultos deben alejarse a largo plazo. Aumenta drásticamente nuestra ingesta de azúcar y calorías, que son igualmente perjudiciales para la salud y la belleza, sin importar tu edad.
