Cualquier cosa que no tengamos experiencia haciendo, incluida la cocina, puede ser intimidante. La verdad es que cocinar realmente buena comida no es difícil. Es solo una cuestión de aprender sobre eso, lo que requiere práctica y tiempo como cualquier otra cosa. Pasear a la gente por el miedo es una gran parte de lo que hago en mis clases de cocina Meal and Spiel. Creo que mucha gente se siente intimidada por la cocina también porque muchos chefs en restaurantes y en la televisión intentan superarse entre sí con comida elegante Conjuntos y preparaciones. Esto hace que cocinar parezca difícil. Muchos de estos chefs tienen una formación culinaria francesa, lo que en realidad es intimidante, incluso para mí. Como una que aprendió a cocinar de mamas italianas en los cinco años que viví en Italia, creo que la mejor comida es la comida simple, hecha con amor, que utiliza ingredientes de alta calidad. Recomendaría que cualquiera que tenga miedo de cocinar se centre en la auténtica cocina rústica italiana como un lugar para comenzar a aprender. No es complicado y, en mi opinión, es el mejor del mundo. Los cocineros inexpertos deben pasar por el miedo a lo desconocido y aprender habilidades prácticas que puedan usar en sus propios hogares. Tengo una escuela de cocina por este motivo: necesitamos ayuda. Si está empezando a cocinar (o le gustaría aumentar sus habilidades de cocina), le sugeriría que estudie las clases de cocina impartidas por alguien fuera de su hogar privado, ya que tendrá que aprender a cocinar en una cocina normal. No es una cocina comercial donde operan muchas escuelas de cocina. Es muy probable que esto también le permita obtener una atención más personal del profesor y hacer todas sus preguntas aparentemente "estúpidas" en un espacio seguro y comprensivo. Si esto no es una posibilidad, considere comenzar un grupo de cocina con algunos amigos de Diferentes niveles de cocción. Pídales a los más experimentados que sean guías amables (no tolera la mandíbula) y haga una cita para que todos cocinen juntos. Lo que estás buscando es no imitar por completo lo que hacen los cocineros más experimentados, porque un día podrías ser mejor cocinero de lo que ellos son, sino observar y aprender de las diferentes técnicas que utilizan para evitar que te intimide. La mejor manera de hacer que cocinar sea un hábito divertido es no cocinar solo cuando es necesario. Nadie se convierte en un gran compositor escribiendo canciones solo cuando están bajo presión. Los mejores compositores y los mejores cocineros aprendieron a escribir música y a cocinar bien porque se permiten jugar, fantasear, probar diferentes sonidos y sabores y, lo que es más importante, cometer errores. Deje a un lado el creativo "you-time" para cocinar sin presión. A nadie después. Tocar música y tal vez tomar una copa de vino. Así me enseñé a cocinar. Fui al mercado y compré pechugas y pollos enteros y cociné solo porque quería ver qué pasaba cuando lo hacía. A veces seguía recetas que me parecían buenas, mientras que otras improvisaba. Por lo general, el resultado será lo suficientemente bueno para comer, pero incluso si no lo es, ¡déjate enredar! Eso es parte de la diversión. Todavía me equivoco cocinando a veces, no es un gran problema. La próxima vez, comprenderá mejor cómo modificar la receta para obtener mejores resultados. O no. Juega como lo hacen los niños, por la experiencia divertida, desordenada y aventurera. Lo más importante es no ponerte demasiado presión para convertirte en Martha Stewart o en la Contessa descalza. Roma no se construyó en un día y tampoco te convertirás en un cocinero increíble con un gran repertorio de recetas durante la noche. Toma tiempo. Una vida de hecho. Soy dueño de una escuela de cocina, pero todavía estoy aprendiendo a cocinar mejor. Así que deja de presionar para ser algo o alguien en la cocina, excepto quién eres y lo que sabes ahora.
