Es probable que usted conozca a alguien que tiene diabetes. De hecho, usted también puede tener la enfermedad. Casi 2 millones de estadounidenses son diagnosticados con diabetes cada año. La mayoría de ellos, la diabetes tipo 2, tienen la obesidad como su principal factor de riesgo. La dieta puede desempeñar un papel muy importante tanto en la prevención como en el tratamiento de la diabetes tipo 2. El consumo adecuado de frutas y verduras, carbohidratos complejos y proteínas de origen vegetal y marino son esenciales para el paciente diabético, pero poner en práctica estos ideales dietéticos a menudo puede ser un desafío. Muchos de mis pacientes diabéticos vienen a mí con la idea de que la única forma de controlar su enfermedad es a través del conteo de carbohidratos. Mientras que observar los carbohidratos, y especialmente el tipo de consumo, es importante, la única atención que se presta a esta práctica a menudo puede contrarrestar el papel que pueden desempeñar otras dietas en el manejo de la enfermedad. Una de las más estudiadas es la dieta mediterránea y la adherencia Es posible que no solo ayude en el tratamiento de la diabetes, sino que también ayude a prevenir la diabetes en conjunto. Primero comencemos con los componentes principales de la dieta mediterránea: es una forma de vida que incorpora cantidades saludables de granos enteros, frutas y Verduras, frijoles, nueces, semillas y grasas saludables, especialmente aceite de oliva y ácidos grasos omega-3. La dieta se ha relacionado con reducciones tanto en la diabetes como en los factores de riesgo asociados con la enfermedad, como cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, hipertensión arterial y arteriopatía periférica. Varios estudios han relacionado la grasa saludable en la dieta mediterránea con un riesgo reducido de diabetes también. Un estudio de 2014 encontró que los ácidos grasos omega-3 de cadena larga ayudaron a reducir el riesgo general de diabetes. El estudio, realizado en más de 2, 000 hombres, mostró que los participantes con los niveles más altos de ácidos grasos omega-3 tenían un riesgo 33 por ciento menor de desarrollar diabetes que los participantes con concentraciones más bajas. Otro estudio encontró que el consumo de pescado graso, que también es alto en ácidos grasos omega-3, se asoció con menores concentraciones de glucosa y un menor riesgo de diabetes. Finalmente, un estudio de 2012 descubrió que los alimentos bajos en el índice glucémico, como los huevos o la mantequilla de maní natural, eran una mejor opción para el control del azúcar en la sangre. ¿Cómo puede agregar grasas saludables a su plan de dieta mediterránea? ¡Fácil! Comience con un desayuno saludable preparando una deliciosa tortilla de huevo preparada con espinacas, champiñones y aceite de oliva. Para bocadillos, piense en galletas de linaza integrales con mantequilla de maní natural o un puñado de nueces y para la cena, concéntrese en consumir pescados grasos como el salmón al menos dos veces a la semana, junto con brócoli salteado y arroz integral. Si es diabético o si desea evitar la aparición de la enfermedad, la elección es clara: la dieta mediterránea es el camino a seguir.
