Probablemente ya sepa que tener muchos vegetales en su dieta lo ayudará a mejorar su salud general, control de peso y belleza radiante interior y exterior, pero ¿sabía que la forma en que prepara sus vegetales puede ayudar (o dificultar)? su beneficio general para usted? Resulta que la preparación de un vegetal es tan importante como el tipo de vegetal que consume. Las verduras, por ejemplo, proporcionan más nutrientes al vapor que cocidos, por lo que una ensalada cruda de verduras no es tan beneficiosa para la salud como la que está ligeramente cocida. Hay un montón de otras verduras donde la preparación correcta hará toda la diferencia. Para asegurarte de que estás obteniendo la mayor cantidad de nutrientes embellecedores en tu dieta, ¡sigue leyendo! Tomates: picar, calentar y agregar grasa Un estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que los tomates, en su estado crudo, no eran tan beneficiosos como los tomates expuestos al calor. El descubrimiento tuvo todo que ver con el licopeno; Se ha demostrado que un carotenoide que se encuentra en los tomates ayuda a reducir algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y degeneración macular. El licopeno también desempeña un papel en la piel excelente al proteger la piel del daño ambiental. El licopeno se encuentra en la pared celular del tomate y cortarlo en una jugosa justo en el jardín no proporciona lo que se necesita para extraer ese licopeno de la pared. Sin embargo, agregar calor al tomate (piense en una salsa de tomate cocida) ayuda a sacar el licopeno del tomate y a sus células para un beneficio óptimo para la salud. Además de agregar calor, los expertos han demostrado que cortar los tomates y agregar una grasa saludable, como el aceite de oliva, mejora aún más la absorción de licopeno.
