La tasa de alergias a los alimentos se duplicó en los últimos diez años, y los investigadores están realizando estudios históricos para descubrir las razones y descubrir quién está predispuesto a estar en riesgo. Se están desarrollando nuevos tratamientos, incluida una vacuna contra el maní, que parecen estar en el horizonte. Mientras tanto, los padres se enfocan en formas de prevenir que sus hijos desarrollen alergias a los alimentos. Los estudios recientes han llevado a la comunidad médica a modificar las recomendaciones sobre cómo prevenir las alergias antes de que aparezcan.
Las pautas sobre los alimentos han cambiado durante más de una década a la confusión de los padres. Ahora, en respuesta a los estudios LEAP, LEAP-ON y EAT, los investigadores están citando evidencia de que la introducción temprana de maní es segura y efectiva para los bebés seleccionados de alto riesgo. Otros estudios apoyan la introducción temprana de huevos y leche de vaca. La Academia Americana de Pediatría ha cambiado sus recomendaciones de larga data y respaldó la introducción temprana de alimentos como beneficiosos para los niños diagnosticados con alergias alimentarias.
Los investigadores advierten que los padres aún deben tener cuidado y consultar a su médico de familia antes de introducir alimentos en la dieta de un bebé si el niño tiene eccema o alergias conocidas a los alimentos o si la familia tiene antecedentes de alergias alimentarias. Los padres también deben estar atentos a los peligros de asfixia.
La prevención de las alergias alimentarias no se basa únicamente en la diversificación de la dieta de un niño. Los investigadores que buscan formas de prevenir las alergias a los alimentos dicen que comer probióticos y obtener suficiente vitamina D también puede jugar un papel. Otras formas de mejorar el tratamiento pueden ser evitar los conservantes, usar el antibiótico de manera inteligente y tratar el eccema de manera agresiva y temprana para prevenir la sensibilización a través de la piel.
Los científicos dicen que los tratamientos seguros y eficientes que están bajo investigación ofrecen una tremenda esperanza. Los ensayos clínicos han estado en marcha durante varios años en la inmunoterapia epicutánea (EPIT) con un parche y la inmunoterapia oral (OIT). Los investigadores también están estudiando la inmunoterapia sublingual (SLIT).
El Centro Sean N. Parker para la Investigación de Alergias y Asma en la Universidad de Stanford es el primer ensayo clínico en fase I en humanos de una vacuna contra el maní este otoño.
¿Quién tiene mayor riesgo de desarrollar alergias a los alimentos? Las historias familiares de asma y alergias pueden indicar predisposición genética. La mayoría de las alergias a los alimentos se diagnostican durante la infancia, pero muchos adultos desarrollan alergias. Hay indicios de que la programación inmune o la reprogramación es un factor cuando los pacientes desarrollan alergias a los alimentos después de la infancia. La reprogramación inmunológica también se sospecha cuando los padres sin antecedentes familiares de alergias alimentarias tienen hijos con eccema o alergias alimentarias.
Los investigadores están trabajando para comprender la idea de que factores externos como el medio ambiente podrían modificar nuestros genes y provocar alergias a los alimentos.
Antes de que lleguen los nuevos tratamientos, los padres siempre buscan recetas libres de alérgenos que les encantarán a sus hijos. Aquí hay dos de Goop: Allergen Kid Faves.
