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Brrr! Hace frío, y el vórtice ártico no ayuda exactamente a nuestra piel. Además, el frío también nos hace desear los dulces, que pueden estorbar nuestros intentos de hacer mejores elecciones de alimentos. Pero aquí hay una manera saludable e increíblemente agradable de proteger tu piel y satisfacer tu gusto por lo dulce: esta receta de galletas de avena, pasas y pasas de avena veganas y sin gluten.
Por qué es prunetástico
Las ciruelas secas, con su amplia gama de compuestos fenólicos (los nutrientes de las plantas que contribuyen al sabor y color del producto y tienen beneficios potenciales para la salud), son ricas en antioxidantes. De hecho, las ciruelas secas tienen uno de los niveles más altos de capacidad antioxidante, con más antioxidantes por peso que muchos otros alimentos. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger las células de la piel de los radicales libres dañinos que se forman a partir de la exposición al exterior, lo que puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y la formación de arrugas. Solo cinco ciruelas secas contienen 3 gramos de fibra y el 30 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina K, junto con potasio y vitamina A.
Comer menos y sentirse lleno
La harina de avena en esta receta proporciona una buena fuente de fibra dietética, un factor clave en la pérdida de peso y el mantenimiento del peso a largo plazo. Varios estudios han demostrado una asociación inversa entre la ingesta de fibra y el peso corporal. Esta asociación probablemente se explica por la capacidad de la fibra para promover la saciedad y los sentimientos de plenitud.
A diferencia de las galletas compradas en la tienda, no hay azúcar agregada o calorías vacías. En su lugar, estas galletas son fabulosamente dulces porque toda la bondad dulce proviene de los azúcares vegetales naturales que se encuentran en las ciruelas pasas, las pasas y los plátanos. Usted puede congelar fácilmente los plátanos que están madurando y luego siempre los tendrá a mano para hacer estas galletas. Para hacerlo más fácil, pele los plátanos primero y luego congélelos en una bolsa de plástico que se puede volver a sellar para quitarlos fácilmente.
Esta es también una gran receta para hacer con su familia, especialmente con niños. A los niños les encanta aplastar cosas, y el primer paso para hacer estas galletas es triturar los plátanos y luego doblar los ingredientes restantes. A su familia le encantará ayudar, y le encantará saber que estas cookies no se fabrican y son buenas para usted.
Galletas de pasas veganas sin gluten
Hace 36 galletas
Ingredientes:
3 bananas maduras
½ taza de aceite de canola
2 cucharaditas de extracto de vainilla
¼ taza de nueces, tostadas, picadas
¼ taza de nueces, tostadas, picadas
¼ taza de ciruelas, secas, sin hueso, sin azúcar agregada, picadas
1 taza de pasas amarillas
2 tazas de avena, simple, avena tradicional pasada de moda
Direcciones:
En un tazón grande, mezcle los plátanos con la trituradora de mano, combine y mezcle el aceite de canola, la vainilla, las nueces, las nueces, las ciruelas pasas y las pasas. Agregue la harina de avena y mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Con una cuchara de 1 onza, mida y deje caer la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Empuje ligeramente la mezcla hacia abajo con los dedos para aplanarla ligeramente. Hornee a 350 F durante 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir.
