Según la Organización Mundial de la Salud, menos del 5 por ciento de sus calorías diarias totales debe ser azúcar. Eso es complicado, dados todos los lugares escondidos donde se esconde el azúcar en estos días, como los aderezos de ensaladas embotelladas, el ketchup y las galletas, por no mencionar las fuentes obvias, como los pasteles. Una buena regla general es apuntar a los alimentos con menos de 4 gramos de azúcar por porción, y mirar la etiqueta de los ingredientes no solo de azúcar común, sino también de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y jugo de caña orgánico.
