Lector, conoce al mangostán. Citada como una persona importante en el mundo de los súper alimentos, la fruta del sudeste asiático que contiene una clase especial de antioxidantes podría estar llegando a un supermercado o a un pasillo de belleza cerca de usted. Querrá tener en sus manos, y en sus manos, tan pronto como sea posible. Me presentaron por primera vez el mangostán cuando viajé a Tailandia en el verano de 2007. Me lo sirvieron en una cafetería al aire libre en Bangkok. junto a varios otros globos gordos, totalmente desconocidos para este neoyorquino. Su cáscara estaba medio removida, revelando una carne que no se parecía a un pequeño cítrico que había sido blanqueado por el sol. Uno por uno, saqué sus seis segmentos blancos de su hemisferio de duro casco púrpura y saboreé el sabor esquivo y delicioso. Algo así como un lichi, pensé, pero sutilmente más complejo. Otros han descrito su sabor difícil de precisar como evocador de melocotones, clementinas y mangos (sin relación). Me sentí a la vez iluminado y privado. ¿Por qué tuve que esperar tanto y viajar tan lejos para encontrar algo tan encantador y generosamente dulce? En retrospectiva, culpo al USDA, que prohibió la importación de mangostán de Tailandia, la fuente número uno, porque la fruta alberga plagas de plantas extranjeras. En julio de 2007, tal vez en el momento mismo en que descubrí la suculenta fruta para mí, la FDA puso fin a la prohibición, con la condición de que todos los envíos fueran irradiados para matar insectos antes de ingresar al país. Los Estados Unidos importaron 730 toneladas de mangostán de Tailandia en Tailandia. 2013 (para comparación, traemos millones de toneladas de bananos por año), con cantidades más pequeñas provenientes de México, Hawái y el Caribe, donde la temporada de crecimiento es de seis a 10 semanas, de junio a agosto. Aunque son totalmente legales hoy en día, son difíciles de encontrar y tienden a volar desde los estantes de las tiendas rápidamente a pesar de los altos precios. Cuando entramos en el verano, cuando es más fácil encontrar mangostanes, un cartón de 10 libras de Hawai cuesta 40 dólares al por mayor en San Francisco. Se realizan compras comparables de Tailandia por un valor de al menos $ 50, y $ 65 en Los Ángeles. Los árboles de los colmillos solo se pueden cultivar en ciertos entornos. Requieren alta humedad y lluvia y no pueden sobrevivir en temperaturas inferiores a 40 grados o superiores a 100 grados. Y son tercos. "La primera fruta puede tardar 8 años o, según se dice, hasta 15 años en aparecer por primera vez", explica Ian Crown, un productor en Puerto Rico y propietario de la codiciada url mangosteen.com. “La mía tardó principalmente de seis a ocho años en florecer y producir sus primeros frutos. Tengo otra especie en mi granja que tomó 12 años ”. Afortunadamente, Crown continúa, tienen una vida útil decente. “La corteza se endurece en los primeros días y puede proteger los arilos delicados, la parte comestible, de daños mayores. En una nevera, puede obtener dos semanas, pero por lo general se comen mucho antes. "Puede encontrar los frutos de su trabajo en las tiendas de Whole Foods en los 48 contiguos. Su dulzura inquietante no es lo único que hace que los mangosteens sean tan calientes. mercancía. La fruta también es una de las más altas en xantonas, un tipo de polifenol que solo se encuentra en un puñado de plantas, que en algunos estudios ha demostrado tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los mangostanes contienen al menos 68 xantonas distintas, 50 en la cáscara sola, la más estudiada es la alfa-mangostina. Se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional en el sudeste asiático.
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Los efectos calmantes, calmantes y antioxidantes han atraído a compañías de cosméticos como Lather, que acaba de lanzar su Loción para manos de té verde y mangostán, que se abastece de fruta de la India y Tailandia. Los extractos de mangostán también se utilizan en la crema hidratante Origins VitaZing SPF 15, el lujoso jabón oval de mangostán Fresh y la línea de cuidado de la piel Super Fruits del 100% Pure.Naturalmente, también hay una gran cantidad de bebidas saludables que promocionan los beneficios de la potencia púrpura. Una de las más nuevas es Vemma Renew, que utiliza una mezcla patentada de extractos de pulpa y cáscara de mangostán, té verde y aloe vera. Incluso Lipton y Snapple se han sumado a la tendencia del mangostán. Cown ignora a las compañías que se suben al carro por lo que él considera afirmaciones hiperbólicas sobre los beneficios de salud y belleza de los mangostanes. "Los míos", dice, "están acompañados de cero afirmaciones que no sean: 'Es una de las frutas con mejor sabor que pueda tener'. "Eso es un argumento lo suficientemente bueno para mí.
