Has tenido un día agitado en el trabajo. Se siente como si ni siquiera tuvieras la oportunidad de respirar, y mucho menos almorzar. Espera, ¿almorzaste? El día ha sido tan largo que ni siquiera puedes recordar. Pero ahora, en tu camino a casa, estás fantaseando con un gran plato de pasta, no, tómalo, macarrones con queso. Y tal vez algunos de Ben & Jerry's. Definitivamente algunos de Ben & Jerry's. Necesitas carbohidratos y azúcar, y lo necesitas ahora .
¿Suena familiar? Entonces sabes lo que se siente al estresar-comer. Y aunque tu cuerpo te está diciendo que te cargues de carbohidratos, azúcar y grasa, no te hará sentir menos estrés. De hecho, podría hacerte sentir peor.
¿Por qué el estrés nos hace cagar?
Cuando estamos estresados, queremos algo que nos reconforte y nos calme. Hay una razón por la que tendemos a buscarlo en la nevera. "Se produce un cambio bioquímico en el cerebro cuando comemos ciertas cosas, como los carbohidratos", explica la experta en nutrición de YouBeauty, Kristin Kirkpatrick, RD. Dice que los químicos para sentirse bien en el cerebro (serotonina, dopamina y norepinefrina) surgen en respuesta a los carbohidratos, los dulces azucarados y los bocadillos salados, lo que nos da la sensación cálida y confusa que anhelamos. Al igual que las drogas, estos alimentos son adictivos.
Es bastante posible, si eres un comensal súper saludable, que no desees los dulces en situaciones de alto estrés. Pero muchos de nuestros hábitos alimenticios, especialmente aquellos que se centran en sentirse cómodos y seguros, se desarrollaron cuando éramos niños, dice Mary Pritchard, Ph.D., profesora de psicología en la Universidad Estatal de Boise y consejera de salud integral que ha hecho Amplia investigación sobre la psicología de la alimentación. "Tendemos a anhelar alimentos de la infancia que comimos mucho, y esos tipos se convierten en alimentos de comodidad".
